Zusammenfassung der Kerninhalte:
Die Garnelen waren einst das „Top-Produkt der Sommerabende“, das von Kapital gefördert wurde und landesweit durch ihre soziale Attraktivität und finanzielle Unterstützung berühmt wurde. Doch heute sind die Preise um 30 Prozent gefallen, und dennoch kaufen nur noch wenige Kunden sie – fast 40 Prozent der Offline-Geschäfte haben in den letzten Jahren geschlossen. Hinter diesem Phänomen stecken eine Überproduktion aufgrund des Kapitalrausches, Preiskämpfe, die das Image schädigen, sowie ein Wandel in den Konsumgewohnheiten (von Offline zu Online-Konsum, z.B. Fertiggerichten und Lebensmittelversand). Nachdem der „Internetstar-Status“ verblasst ist, versucht sich die Garnelenindustrie, durch Produktinnovationen (z. B. Kombination von Garnelen mit Lunchboxen oder Fertiggerichten) sowie tiefgreifende Verarbeitung (Extraktion von Chitin aus Garnelenschalen) neue Wege zu finden.
I. Warum kaufen die Kunden die Garnelen nicht, obwohl die Preise extrem niedrig sind?
Früher waren Garnelen ein begehrtes „Sozialgeld“, für das man zwei Stunden in der Schlange stehen musste – doch heute sind die Züchter verzweifelt und die Verbraucher interessiert nicht mehr. Der Grund ist einfach: Das Kapital hat diesen Markt ruiniert. Um 2018 herum investierte viel Kapital in die Garnelenindustrie; mehr als 20 Marken sammelten Geld, sogar Immobilienunternehmen wechselten zum Garnelenzuchtgeschäft (z. B. Baufirma Meihao Real Estate investierte 10 Milliarden Yuan in den Bau eines Industrieparks). Alle dachten, „solange die Jugendlichen nachts unterwegs sind, werden die Garnelen immer verkauft“, vergaßen jedoch das grundlegende Prinzip, dass ein Überangebot zu niedrigen Preisen führt. Nach dem explosionsartigen Anstieg der Produktion begannen die Händler mit Preiskämpfen: „Göttliche Garnelensäcke“ für 99 Yuan pro 650 Gramm oder Pakete mit Beilagen für 88 Yuan wurden zum Standard. Um geringe Gewinne zu erzielen, verwendeten einige Händler kleine Garnelen als große und füllten die Mengen mit Zusatzstoffen – die Qualität verschlechterte sich dadurch zunehmend. Nachdem die Verbraucher mehrmals enttäuscht wurden, verloren sie das Interesse an den Garnelen.
II. Der „Zyklusfluch“ der Garnelen: Vom seltenen Internetstar zum allgegenwärtigen Produkt
Die Garnelen konnten von „Futtergarnelen“ zu einem beliebten Produkt werden, dank zweier Faktoren: einem starken Geschmack, der den typischen Geruch überdeckt (Rezeptur „Xuyi Thirteen Spices“) und der sozialen Attraktivität (man muss beim Schälen der Garnelen das Handy weglegen, um zu plaudern). Doch mit dem Einstieg des Kapitals wurden diese Vorteile zerstört:
1. Der Zuchtbarrieren sanken: Das Modell „Reisanbau und Garnelenzucht“ wurde populär – durch die Anpassung von Reisfeldern konnten sowohl Reis als auch Garnelen gezüchtet werden, was viele Landwirte ansprach. Die Zuchtfelder breiteten sich von Hubei und Jiangsu auf Sichuan und Shandong aus; die Produktion stieg um 400.000 Tonnen auf insgesamt 3 Millionen Tonnen.
2. Garnelen sind jetzt das ganze Jahr über erhältlich: Durch die Zucht in Haiyan, frühe Garnelensorten im Süden Sichuans und moderne Dächer zur Temperaturkontrolle sind Garnelen nicht mehr nur im Sommer verfügbar. Die Seltenheit verschwand, und damit auch der Preisaufschlag.
3. Die Konsumgewohnheiten haben sich geändert: Lebensmittelversanddienste und Fertiggerichte liefern die Garnelen direkt nach Hause – sie sind günstiger und bequemer als Offline-Geschäfte. Im Jahr 2026 stiegen die Preise für Garnelengruppen auf TikTok am Internationalen Arbeitstag um 69%, während fast 40 Prozent der Offline-Geschäfte schlossen. Es liegt nicht daran, dass junge Leute keine Garnelen mehr essen wollen, sondern dass sie nicht mehr in die Geschäfte müssen.
III. Der „Abkühlprozess“ von Internetprodukten ist kein schlechter Trend: Nicht die ersten Internetprodukte verschwinden – auch andere haben ähnliche Erfahrungen gemacht (z. B. Sonnengold-Rosenweine, deren Großhandelspreis 2015 bei 150 Yuan pro Kilogramm lag; heute kosten einige Sorten nur noch 1–3 Yuan pro Kilogramm, während hochwertige Produkte immer noch für 99 Yuan verkauft werden). Nach dem Entfernen von Überflüssigkeiten kann der Wert des Produkts wirklich sichtbar werden. Auch bei den Garnelen ist dies der Fall: Wenn man die „Sozialwährung“- und „Kapitalliebling“-Etiketten ablegt, beginnt die Industriekette, rationaler zu arbeiten (z. B. in Qianjiang, dem Heimatort der Garnelen, wird Chitin aus Garnelenschalen extrahiert, das für die Industrie, Medizin und Kosmetik verwendet werden soll; das Ziel ist eine Verarbeitungswertsteigerung auf 51 Milliarden Yuan bis 2030).
IV. Die Zukunft der Garnelen: Vom „Top-Produkt der Snacks“ zum „alltäglichen Lebensmittel
Nachdem der „Internetstar-Status“ verblasst ist, gibt es konkrete Möglichkeiten für die Garnelenindustrie:
1. Innovationen bei den Produkten: Garnelen werden zu Alltagsgerichten – z. B. Garnelenscheiben für etwa 10 Yuan oder Fertiggerichte mit Knoblauch für die Kältekette. Es gibt sogar Kooperationen mit bekannten Unternehmen (z. B. Zusammenarbeit mit dem Hotel Huanghelou, das im Mai 10.000 Gäste empfing).
2. Tiefgreifende Verarbeitung der Rohstoffe: Garnelenschalen werden nicht mehr als Abfall betrachtet, sondern zu wertvollen Produkten (Chitin). Dies löst nicht nur Umweltprobleme, sondern sorgt auch für stabile Einnahmen für die Industriekette.
Kurz gesagt: Die Garnelenindustrie hat nicht an Bedeutung verloren – sie ist nur von einem „Spiel des Kapitals“ zu einem „normalen Geschäft“ geworden. Nur wenn man den überflüssigen Glanz ablegt, kann sie langfristig erfolgreich sein.
Fazit
Die Geschichte der Garnelen spiegelt eine wichtige Lektion wider: Wenn Kapital in ein Produkt investiert wird, entsteht oft eine Blase; wenn die Preise fallen, kehrt das Produkt jedoch zu seiner Essenz zurück. Für die Beteiligten ist es jetzt an der Zeit, auf solide Produkte und effiziente Lieferketten zu setzen – schließlich ist nur etwas, das normale Menschen täglich essen können, ein wirklich gutes Geschäft.