ملخص المحتوى الرئيسي
واجهت منتجات وانغوانغ الرئيسية، وهي المنتجات الحبوبية وحليب وانغزاي، تراجعًا في النمو خلال السنوات الأخيرة: إذ لم يشهد إيرادات المنتجات الحبوبية أي زيادة تقريبًا، بينما وقع حليب وانغزاي في منافسة على الحصة السوقية (حيث لم يعد هناك مجال كبير للنمو، وأصبح التركيز على جذب العملاء الحاليين فقط). كما أن المستهلكين يطالبون بتقليل نسبة السكر، وليس لأنهم يريدون التخلي عن ذكريات طفولتهم مع هذه المنتجات، بل لأنهم يرغبون في الاستمتاع بالحلاوة دون القلق بشأن تأثيرها على صحتهم.
أولًا: لماذا لم تعد المنتجات الرئيسية لوانغوانغ شائعة؟
دعونا نبدأ بالمنتجات الحبوبية: منتجات كالشيبينغ والشيانبي موجودة في السوق منذ عقود، وقد تم سد الطلب عليها بالفعل؛ فقد جربها جميع الأشخاص الذين يحتاجون إليها، وتم تحويل العملاء الجدد نحو وجبات خفيفة أكثر صحة (مثل المكسرات والبسكويت قليل السعرات الحرارية)، مما أدى إلى توقف نمو الإيرادات تقريبًا. أما حليب وانغزاي، فهو يواجه منافسة على الحصة السوقية؛ فعدد الأشخاص الذين يمكنهم شراؤه قد تقلص، مما يجعل جذب عملاء جدد أمرًا صعبًا، بالإضافة إلى ظهور المزيد من المنتجات الحلوة المماثلة (مثل حليب الأطفال والمشروبات المعدلة)، مما يجعل النمو أكثر صعوبة.
ثانيًا: دعوات المستهلكين لتقليل السكر ليست بسبب كرههم للطعم القديم، بل بسبب وعيهم بالصحة
عندما يطالب المستهلكون بتقليل السكر، لا يقصدون تحويل حليب وانغزاي إلى مشروب خالٍ من الطعم تمامًا، بل أنهم أصبحوا أكثر اهتمامًا بصحتهم؛ فمحتوى السكر في زجاجة وانغزاي يعادل تقريبًا عشر قطع من السكر المكعب (قد تختلف الأرقام الدقيقة، لكنها مرتفعة بالفعل)، وقد يؤدي شربه بكثرة إلى زيادة الوزن أو ارتفاع مستويات السكر في الدم. لكنهم لا يزالون يحنون إلى ذلك الشعور بالحلاوة الذي كانوا يحصلون عليه في طفولتهم، ولذلك يريدون منتجات توفر الحلاوة دون أضرار صحية.
ثالثًا: مأزق وانغوانغ: هل التغيير أم عدمه؟
إذا قررت وانغوانغ تقليل نسبة السكر، فقد تواجه مشكلتين رئيسيتين: أولاً، هل سيشعر العملاء القدامى بأن طعم المنتج قد تغير ولم يعد كما كان في ذكرياتهم؟ فالكثير منهم يشترون هذه المنتجات لمذاق الحلاوة المألوف. وثانيًا، قد يتجه العملاء الشباب (خاصة أولئك الذين ولدوا في التسعينيات والألفية) إلى بدائل أقل سكرًا إذا لم تقم وانغوانغ بتقليل السكر. إنه مأزق صعب للغاية، حيث يجب على الشركة الحفاظ على علاقاتها مع العملاء القدامى وفي نفس الوقت جذب عملاء جدد.
رابعًا: تقليل السكر هو اتجاه عام في الصناعة، ولا يمكن لوانغوانغ تجنبه
تتجه صناعة المواد الغذائية والمشروبات نحو المزيد من المنتجات الصحية؛ فهناك إصدارات خالية من السكر من الكولا، ويمكن لمحلات الشاي بالحليب اختيار نسب سكر أقل أو منتجات خالية تمامًا من السكر، وحتى الحلويات أصبحت أقل سكرًا. إذا استمرت منتجات وانغوانغ في احتواء نسب عالية من السكر، فمن المحتمل أن تفقد مكانتها في السوق. إما أن تطلق وانغوانغ إصدارات خالية من السكر من حليب وانغزاي، أو أن تقلل من نسبة الزيت والملح والسكر في المنتجات الحبوبية مع الحفاظ على نفس المذاق – وهذا أمر ضروري، ليس خيارًا اختياريًا.
خامسًا: يجب "ترقية" طعم الطفولة، وليس التخلي عنه
دعوات المستهلكين في الواقع تشير إلى طريق لوانغوانغ: ليس التخلي عن ذكريات الطفولة، بل تحديث هذه الذكريات لتتناسب مع العصر الحالي. يمكن لحليب وانغزاي أن يحافظ على تغليفه ومذاقه التقليديين، لكن مع تقليل نسبة السكر، ويمكن للمنتجات الحبوبية أن تصدر إصدارات أقل سكرًا وزيتًا، مما يجعلها أكثر صحة. بهذه الطريقة، يمكن لوانغوانغ الحفاظ على علاقاتها مع العملاء القدامى وجذب العملاء الجدد الذين يهتمون بصحتهم. فأي شخص يرغب في الحصول على الحلاوة دون التضحية بالصحة؟