虎嗅

Какой нам нужен рынок с продуктами питания?

原文:我们需要怎样的菜市场?

Краткое содержание статьи

Статья посвящена теме реконструкции рынков: сегодня, когда доставка еды и покупки через интернет стали повсеместными, рынки кажутся неэффективными, однако их основная ценность заключается в поддержании коммунальных связей и создании атмосферы жизни в городе. Многие проекты реконструкции, ориентированные на привлечение внимания интернет-знаменитостей, нарушают первоначальные намерения и игнорируют потребности местных жителей, превращаясь в места для съемок фотографий. Успешная реконструкция должна основываться на сохранении существующих коммунальных связей, с учетом необходимости улучшения условий и внедрения новых элементов, чтобы удовлетворить потребности как постоянных посетителей, так и молодежи, делая рынок одновременно знакомым и обновленным.

I. Душа рынка: не овощи, а атмосфера общения между людьми

Рынок – это не просто место для продажи овощей; это своего рода „фрагмент городской жизни“. Здесь существуют традиционные социальные связи: приветствия знакомых продавцов, торговля, которая напоминает беседу, и мелкие взаимные услуги (например, дополнительный пучок зелени). Для жителей крупных городов посещение рынка – это способ сохранить связь с окружающим миром, взаимодействие с реальными людьми, что помогает противостоять одиночеству и тревоге. Именно эта атмосфера делает рынок уникальным и незаменимым по сравнению с покупками в интернете.

II. Почему проекты реконструкции рынков часто терпят неудачу? Потому что теряется их „суть“

Многие попытки реконструкции направлены на привлечение молодежи, но при этом забывается о главных потребителях – местных жителях. Например, рынок в Сучжоу после реконструкции был украшен культурными элементами и дополнен местными закусками, но цены на овощи выросли, и старые посетители перестали ходить туда; рынок в Учжуне, совместившийся с брендом PRADA, стал популярным среди туристов, но это привело к расточительству продуктов и оттоку местных жителей; после окончания мероприятий обычный порядок на рынке нарушился. Проблема заключается в том, что приоритет отдается внешнему виду, а не основной функции рынка – обслуживанию сообщества и продаже товаров.

III. Секрет успешной реконструкции: сохранение старых связей и добавление нового

Успешная реконструкция не предполагает кардинальных изменений, а скорее минимальное вмешательство и учет существующих условий. Например, на рынке в Сучжоу были внесены небольшие улучшения (замена вывесок на деревянные, установка скамеек для отдыха), при этом все традиционные магазины (овощи, закуски, портные мастерские) остались прежними. В результате старые посетители продолжили ходить на рынок, а молодежь также стала его посещать; это способствовало формированию положительного цикла. Рынок в Нинбо сочетает в себе сохранение старых элементов с добавлением новых: были улучшены условия (освещение, вентиляция), введены местные бренды, а также организованы мероприятия (спортивные соревнования, конкурсы поваров), что позволило согласовать интересы старых и новых посетителей.

IV. Рынки действительно важны! В будущем необходимо сохранять живые коммунальные связи

Данные показывают, что в 2020 году рынки составляли 57% рынка свежих продуктов в стране (что больше, чем у интернет-магазинов и супермаркетов); в Чэнду их более 900, в Шанхае – более 800. Это свидетельствует о их важной роли в городской жизни. Будущие реконструкции рынков не должны быть радикальными, а должны напоминать процесс улучшения состояния здоровья: необходимо улучшать условия (чистоту, вентиляцию), но сохранять ту атмосферу, которую создают звуки торговли и общения между людьми, чтобы старые посетители чувствовали себя комфортно, а новые – радовались пребыванию там. Только так рынки смогут сохранить свою значимость для городской жизни.

Заключение

Ценность рынка не в том, чтобы стать местом для съемок фотографий, а в том, чтобы быть пространством для общения с человеческим теплом и душевностью. Ключ к успешной реконструкции – найти баланс между изменениями и сохранением традиций: неизменными остаются коммунальные связи и атмосфера общения, а изменения касаются улучшения условий и учета новых потребностей. Только так рынки смогут сохранить свое наследие и вместе с тем развиваться в будущем.