Краткое содержание
Крупное исследование с участием большого числа людей в Финляндии показало, что употребление кофе может приносить пользу для здоровья через определенные гормональные и эндокринные механизмы: у людей, которые регулярно пьют кофе, меньше жира в организме, больше мышц, а уровни гормонов способствуют здоровому метаболизму (у мужчин повышается общий уровень тестостерона и белка, связывающего гормоны, у женщин — уровень белка, связывающего гормоны). Также уменьшается уровень аминокислот с разветвленной цепью, связанных с диабетом. Однако это наблюдательное исследование (обнаружены лишь связи, не установлены причинно-следственные отношения); рекомендуется пить от 1 до 2 чашек кофе без сахара и с небольшим количеством молока в день.
Подробное объяснение
1. У людей, которые пьют много кофе: одинаковый вес, но более выраженные мышечные структуры и меньше жира
Исследователи провели тщательный физический осмотр 2264 участников среднего возраста 46 лет и обнаружили, что даже при одинаковом индексе массы тела (ИМТ) и обхвате талии у тех, кто пьет кофе, более низкий процент жира в организме, меньше внутреннего жира и больше мышц.
- Простыми словами: у двух человек с весом 60 кг у того, кто пьет кофе, может быть меньше внутреннего жира (наиболее вредного для здоровья) и больше мышц в руках и ногах — это означает, что состав тела более качественный, а метаболизм лучше.
- Почему это важно? Высокий уровень внутреннего жира увеличивает риск диабета и сердечных заболеваний, в то время как наличие большого количества мышц помогает стабилизировать уровень сахара в крови и ускорять базовый метаболизм.
2. Кофе способствует регулированию аминокислот и снижает риск диабета
Исследование также показало, что у людей, которые пьют много кофе, низкий уровень аминокислот с разветвленной цепью в крови.
- Простыми словами: аминокислоты с разветвленной цепью необходимы организму, но их избыток может привести к проблемам с ожирением, инсулинорезистентностью, диабетом и жировым перерождением печени. Кофе снижает уровень этих аминокислот, тем самым устраняя потенциальные факторы риска для здоровья.
3. Влияние кофе на гормоны: более заметные изменения у мужчин, но и у женщин
Самое важное открытие исследования касается воздействия кофе на гормональный баланс, особенно у мужчин:
- У мужчин: чем больше кофе они пьют, тем выше уровень общего тестостерона и белка, связывающего гормоны (SHBG), тем лучшая чувствительность к инсулину (сахар в крови легче усваивается).
- Краткие сведения: белок SHBG вырабатывается печенью и регулирует активность тестостерона и эстрогенов; его повышенный уровень способствует более сбалансированному распределению гормонов и здоровому метаболизму.
- У женщин: увеличение уровня SHBG при употреблении кофе сопровождается снижением уровня свободных гормонов, что также положительно сказывается на метаболизме.
- Важно: эти изменения сохраняются даже при учете таких факторов, как физические упражнения, курение и питание, что указывает на возможное прямое влияние кофе на гормоны.
4. Почему кофе полезен для здоровья? Гормональные механизмы — новый ключ к пониманию эффектов кофе, но не стоит считать его «чудодейственным средством»
Исследователи предполагают, что содержащийся в кофе хлорогеновый кислот (антиоксидант) может стимулировать печень к выработке большего количества белка SHBG, что способствует более сбалансированному гормональному балансу и, как следствие, улучшению состава тела и метаболизма.
- Однако следует иметь в виду, что это наблюдательное исследование: установлено лишь сопоставление между употреблением кофе и здоровьем гормонов, а не прямая причинно-следственная связь. Поэтому не стоит пить кофе в больших количествах с целью воздействия на гормоны, так как это может вызвать тревогу и бессонницу.
- Рекомендация: если употребление кофе не вызывает негативных последствий (не нарушает сон и не вызывает тревоги), 1–2 чашки черного кофе без сахара и с небольшим количеством молока в день могут помочь повысить энергию и улучшить метаболизм.
Вывод
Кофе не является «чудодейственным средством», но умеренное его употребление действительно может улучшить состав тела и способствовать здоровому метаболизму. Для получения положительных эффектов следует выбирать кофе без сахара и с небольшим количеством молока и не превышать дозировку (1–2 чашки в день).