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【小さな屋台のオーナーから何千店ものチェーンブランドへ――急騰する家賃がどれだけの飲食店を圧迫しているのか?】

原文:从小摊老板到万店连锁品牌,房租暴涨正在压垮多少餐饮店?

核心内容の要約

今年上半期に全国の店舗数は「純減」41万店に達しました(新しくオープンした店舗数が閉店した店舗数を41万店下回りました)。実店舗経営には大きな圧力がかかっており、その中でも家賃コストの高さが主な問題となっています。業界内では次のような基準があります:家賃が売上高の20%を占めると危険な状態に入り、30%を超えると「家主のために働いている」に等しくなります(稼いだお金の全てが家賃に消え、自分たちは無駄な努力をしているに過ぎません)。

具体的な解説

1. 41万店舗の消失:実店舗経営の「生存警報」

「純減41万店」とは、単に41万店が閉店したという意味ではなく、新しくオープンする店舗数が閉店する速度に追いついていないということです。例えば、街角の小さな飲食店や服飾店、コンビニエンスストアなどは、オープンして数ヶ月で「譲渡」の看板を掲げることが多いです。特にパンデミック後は消費者の消費意欲が低下しており、さらに家賃の圧力により経営が維持できなくなっています。これは実店舗経営者の一般的な不安を反映しています:「稼いだお金では家賃を払うことができないので、やめた方が良い」と。

2. 家賃の「生死線」:20%と30%の意味

分かりやすく計算してみましょう:

例えば、月間売上高が10万円の飲食店を運営しているとします:

  • 家賃が2万円(売上高の20%)の場合:残りの8万円で食材費(4万円)、人件費(2万円)、光熱水費(1万円)を支払う必要があり、最終的な利益は1万円しか残りません。もし売上高が9万円に減少すると、すぐに赤字になります。
  • 家賃が3万円(売上高の30%)の場合:残りの7万円で食材費と人件費を支払うのがやっとで、利益はゼロです。つまり、一日中働いても家主のためにお金を稼いでいるだけです。

この比率は業界で定められた「赤線」であり、業種によっては多少異なりますが、家賃の割合が高くなるほど生存の可能性は低くなります。

3. 家賃の圧力に弱い業種

特に利益率が低く、リスクに弱い業種が影響を受けやすいです:

  • 小規模飲食店:朝食店や麻辣烫(マーラタン)などの店舗では、毛利率が約50%(10円の商品を売って5円の利益を得る)であり、家賃や人件費を差し引くと純利益は10%にも満たないため、家賃が上がると経営が維持できません。
  • 小規模小売店:服飾店やスーパーマーケットなどでは、仕入れコストが高く、オンラインショッピングの影響もあり、売上高が伸びません。そのため家賃の割合が容易に基準を超えてしまいます。
  • 個人経営の小規模店:チェーン店と比べて家賃交渉の余地がなく、本部からの補助もないため、家主が家賃を上げるとそれに従わざるを得ません。

4. なぜ家賃が下がらないのか?一般消費者はどう対応すればいいのか?

家賃が高い理由は以下の通りです:

  • 好立地の店舗は供給が需要に追いつかないため、家主は家賃を下げる意欲がありません。
  • 家主にもプレッシャーがあります:多くの店舗はローンで購入されており、家賃を下げると自分の損失になります。
  • 商業不動産のコストが高いため、その負担が最終的には借り手に転嫁されます。

対策としては:

  • 家主と「長期賃貸契約」を結ぶ(例えば3年間で、年間の家賃増額を5%以下にするなど)。
  • オンラインとオフラインのビジネスを組み合わせる(例えば、テイクアウトサービスやライブコマースを行い、収入源を増やす)。
  • 店舗の立地を変える(例えば、商業地区から住宅地に移動すると家賃が半分になる場合がある)。
  • 政策支援を探す(一部の地方政府は中小企業に対して家賃補助や税金の減免を提供している)。

5. この現象が示す経済的な意味

41万店舗の閉店は、家賃だけの問題ではなく、「消費需要の不足」と「経営コストの高さ」という二重の圧力を反映しています:

  • パンデミック後、多くの人々が非必需品の消費を控えているため、実店舗の来客数が減少しています。
  • コストが経営を圧迫しており、家賃だけでなく人件費や原材料の価格も上昇しており、小規模経営者の利益幅が狭まっています。

実店舗経営を活性化するためには、消費を刺激するだけでなく(例えば消費券の配布など)、経営者の負担を軽減する必要があります(家賃市場の規制、税金の減免、さらなる支援政策の提供など)。

要するに、店舗数の減少は実店舗経営の困難を象徴しており、家賃は「最後の一撃」に過ぎません。問題を解決するには、消費、コスト、政策など多方面から取り組む必要があります。そうすることで、一般消費者が店舗を経営して利益を得られるようにする必要があります。