„Herr Reis“ eröffnet in sechs Monaten fast 50 neue Geschäfte – Wird sich der Schnellimbissmarkt in Guangzhou verändern?

Zusammenfassung des Kerninhalts

Die Nachricht berichtet davon, dass der chinesische Fast-Food-Markt in Guangzhou in letzter Zeit in eine Phase intensiver Konkurrenz eingetreten ist: Zwei führende nationale chinesische Fast-Food-Marken, „Dali Mister“, die auf selbstgewogenem, frisch zubereitetem Reis basieren, haben in nur sechs Monaten mehr als 50 neue Filialen in Guangzhou eröffnet und damit fast alle zentralen Bürogebiete abgedeckt. „Laoxiang Ji“, das landesweit durch sein Huhngericht bekannt ist, hat seine erste Filiale direkt im vielbesuchten Zhengjia-Park in Guangzhou eröffnet. Nun konkurrieren auswärtige Fast-Food-Giganten mit etablierten lokalen Marken, die bereits seit zwanzig bis dreißig Jahren in Guangzhou tätig sind (wie „Ducheng“, „Dakuaihuo“ und „Zhengongfu“), insbesondere im zentralen Geschäftsviertel Tianhe South-Sport West, das zum Hauptkampfgebiet der Konkurrenz geworden ist.

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Detaillierte Analyse

1. Die Konzentration der nationalen Giganten in Guangzhou ist kein spontanes Entscheid

Viele fragen sich, warum diese Marken zuvor nicht nach Guangzhou gekommen sind und jetzt plötzlich dort auftauchen. Im Grunde genommen ist Guangzhou der „Goldmarkt“ für chinesischen Fast Food in ganz China:

• Erstens hat Guangzhou eine sehr hohe Bevölkerungsdichte von Arbeitern; allein im Gebiet Zhujiang New Town und Sport West leben Hunderttausende von Büroangestellten, deren Bedarf an Mittagessen unverhandelbar ist – kaum jemand möchte sich die halbe Stunde nehmen, um selbst Essen mitzubringen und zu kochen.
• Zweitens haben die Einwohner von Guangzhou eine starke Vorliebe für traditionelle chinesische Küche; westliche Fast Food-Gerichte wie Hamburger und Pommes frites werden höchstens gelegentlich als Snack konsumiert, während das Hauptgericht meist aus Reis und Gemüse besteht. Viele lokale Selbstbedienungs-Fast-Food-Läden befanden sich früher in engen Gassen, waren schlecht ausgestattet und zu fettig – die Menschen sehnten sich schon lange nach einer saubereren und verbesserten Variante.
• Drittens sind die Mietkosten in den zentralen Gebieten von Guangzhou fast ein Drittel günstiger als in Peking (Guomao) oder Shanghai (Lujiazui). Da das Mittagessenbudget der Arbeitnehmer in Guangzhou in der Regel zwischen 20 und 30 Yuan liegt, ist der Gewinnspielraum dort größer als in vielen neuen Metropolen. Die Giganten haben dies bereits vorher durchgerechnet und wissen, dass sie hier mit Sicherheit Gewinn erzielen werden.

2. Die Eröffnung von 50 Filialen bei „Dali Mister“ in sechs Monaten ist kein Versuch, Geld zu verschwenden

Viele halten es für verrückt, dass „Dali Mister“ in so kurzer Zeit so viele Filialen eröffnet hat – doch ihr Geschäftsmodell ist speziell auf den Guangzhou-Markt zugeschnitten:

Die Einwohner von Guangzhou sind es gewohnt, selbst ihre Gerichte auszuwählen und anschließend abzuwiegen. „Dali Mister“ hat dieses Konzept nur verbessert: Die Köche kochen vor den Augen der Kunden, alle Zutaten sind nachverfolgbar, es gibt Klimaanlagen und saubere Sitzplätze – die Preise sind nur 3 bis 5 Yuan teurer als bei lokalen Konkurrenten, was für die meisten Menschen akzeptabel ist. Hinter „Dali Mister“ steht das Unternehmen „Cunxiang Ji“, das seit über zwanzig Jahren im Fast-Food-Bereich tätig ist und eine sehr effiziente Zutatenlieferkette besitzt. Die Eröffnung neuer Filialen erfolgt schnell und reibungslos; es handelt sich dabei um eine solide Expansion, keine Verschwendung von Geld.

3. Die Eröffnung der ersten Filiale von „Laoxiang Ji“ im Zhengjia-Park dient nicht nur dem Profit

„Laoxiang Ji“ eröffnet normalerweise seine Filialen in Wohnvierteln oder unter Bürogebäuden und wählt nicht solche teuren Top-Shops wie den Zhengjia-Park aus. Die Eröffnung dort dient in Wirklichkeit als großes Werbeinstrument für die gesamte Stadt: Der Zhengjia-Park zieht jährlich über 600 Millionen Besucher an – junge Menschen aus Guangzhou und Touristen aus anderen Regionen. Damit wird die Marke direkt Millionen von Menschen in Guangzhou bekannt gemacht. Zudem lieben die Einwohner von Guangzhou traditionelle Hühnerbrühen; das Hauptgericht von „Laoxiang Ji“ trifft genau auf ihre Geschmacksvorlieben. Sobald die Leute den Geschmack von „Laoxiang Ji“ kennengelernt haben, werden weitere Filialen in Bürogebäuden und Wohnvierteln eröffnet, ohne dass es Probleme mit der Kundenakzeptanz gibt.

4. Der Konkurrenzkampf im Tianhe South-Sport West-Geschäftsviertel ist der „Prüfstein“ für Fast-Food-Marken

Warum konzentrieren sich alle auf dieses Gebiet? Weil die Kunden dort besonders anspruchsvoll sind: Es gibt hochbezahlte Mitarbeiter aus Zhujiang New Town mit hohen Monatsgehältern, die hohe Anforderungen an die Umgebung und die Qualität der Zutaten haben, sowie einfache Arbeitnehmer aus der Umgebung von Sport West, die besonders auf die Preise achten. Außerdem können die Einwohner aus der Gegend anhand des Geschmacks sofort erkennen, ob vorbereitete Zutaten verwendet werden. Wenn eine Filiale in diesem Gebiet drei Monate lang täglich voll besetzt ist, bedeutet das, dass die Preise, der Geschmack und die Qualität stimmen – eine solche Filiale kann problemlos in anderen Gebieten von Guangzhou erfolgreich sein. Die hohe Besucherdichte in diesem Gebiet macht es zu einem idealen Standort.

5. Die lokalen Fast-Food-Marken werden nicht leicht verlieren; letztendlich profitieren die Arbeitnehmer

Viele glauben, dass etablierte Marken wie „Ducheng“ und „Dakuaihuo“ durch die Konkurrenz in Gefahr sind, aber das ist nicht der Fall: Die lokalen Marken kennen die Geschmacksvorlieben der Einwohner von Guangzhou bereits seit zwanzig bis dreißig Jahren und können traditionelle Gerichte wie „Jiejie Ribben“ oder „Laohuo Li Tang“ perfekt zubereiten. Die auswärtigen Giganten werden sicherlich versuchen, lokale Geschmacksrichtungen in ihre Produkte einzubauen, während die lokalen Marken ihre Umgebung verbessern und die Preise senken werden. Letztendlich profitieren die Arbeitnehmer davon – sie können für etwas mehr Geld ein saubereres Ambiente, eine größere Auswahl an Gerichten und einen schmackhafteren Mittagstisch genießen. Es ist, als würden die Giganten um die Gunst der Kunden kämpfen, während die Normalbürger davon profitieren.