Résumé en une phrase
Juewei Duck Neck, qui était autrefois le leader national avec le plus grand nombre de magasins et le premier à rejoindre le club des « 10 000 magasins », connaît aujourd'hui un recul spectaculaire : en trois ans, plus de 6 600 magasins ont été fermés, soit en moyenne 7 par jour. Le nombre total de magasins est passé de plus de 15 000 à la fin de 2023 à moins de 9 300, sortant ainsi du rang des entreprises avec plus de 10 000 points de vente. Non seulement le nombre de magasins a fortement diminué, mais les revenus ont également chuté de plus de 10 % par rapport à l'année précédente, et le bénéfice net a diminué de près d'un quart. Les revenus quotidiens ne suffisent même plus à couvrir les coûts, entraînant un changement de tendance du flux de trésorerie de positif à négatif. Ce n'est pas seulement le cas de Juewei : les performances des deux autres géants du secteur, Zhou Hei Ya et Huang Shang Huang, ont également décliné, plongeant l'ensemble de l'industrie des snacks salés dans une période difficile.
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Analyse détaillée
1. Un bilan concis : À quel point la situation de Juewei est-elle précaire ?
Beaucoup de gens ne comprennent pas bien l'impact de la fermeture de 6 600 magasins en trois ans. Pour vous en faire une idée, imaginez que chaque jour, depuis plus de 1 000 jours, 7 établissements portant le nom de Juewei disparaissent des rues. Si vous sortez deux fois par semaine dans les quartiers commerçants ou prenez le métro, il est très probable que vous rencontriez un magasin Juewei en train de retirer ses produits ou d'afficher des annonces de vente. Auparavant, avoir plus de 10 000 magasins était considéré comme un honneur majeur pour une marque de chaîne ; Juewei était l'unique entreprise dans son domaine à atteindre ce chiffre. Aujourd'hui, elle en est sortie, ce qui représente une perte de près de la moitié de son territoire. Le problème est plus grave que simplement des revenus réduits : le bénéfice du premier semestre a chuté de 23 %, ce qui signifie que pour chaque 100 yuans vendus l'année dernière, on ne gagne plus que 15 yuans cette année. Les revenus ne suffisent même plus à couvrir les coûts de production, de salaires et de loyers, obligeant l'entreprise à financer elle-même ses activités, ce qui entraîne de plus en plus de pertes.
2. Pourquoi les consommateurs achètent-ils moins de duck neck ? Ce n'est pas une question de réduction de pouvoir d'achat, mais d'évolution des préférences des consommateurs
Beaucoup pensent que les consommateurs achètent moins de duck neck à cause de leur manque de moyens, mais en réalité, les choix sont devenus plus variés. Le rapport qualité-prix des marques de chaîne comme Juewei a considérablement diminué :
- Les prix ont augmenté de façon exorbitante : il y a quelques années, on pouvait acheter un grand sac de duck neck et de morceaux de lotus pour 20 yuans, tandis qu'aujourd'hui, quelques morceaux de duck neck et un peu de haricots verts coûtent déjà 30 à 40 yuans, ce qui est plus cher que d'acheter deux livres de viande de canard fraîche pour la préparer soi-même à la maison.
- Les alternatives ont pris le dessus : les étals de snacks salés dans les marchés sont frais et savoureux, et le prix est même trois fois moins cher que celui des produits Juewei conservés au réfrigérateur. De plus, de nombreuses marques de snacks salés moins connues proposent des offres de livraison à 9 yuans, et les restaurants locaux offrent des plats de viande de bœuf et de grenouille salés de qualité supérieure.
- Les consommateurs se soucient de plus en plus de leur santé : les snacks salés trop salés et trop épicés ne sont plus les choix idéaux pour regarder des séries télévisées. Il existe de nombreux autres snacks sans sucre, de fruits séchés ou de plats de riz salés préparés sur place, rendant les produits Juewei moins attrayants.
3. La stratégie de Juewei est désuète : le modèle de franchise pour gagner rapidement de l'argent ne fonctionne plus
Juewei a pu développer rapidement son réseau de magasins grâce à un modèle basé sur les franchises, mais cela ne tenait pas vraiment à la qualité de ses produits. Le seuil pour ouvrir un magasin Juewei était très bas : il suffisait de payer quelques dizaines de milliers de yuans de frais de franchise, de trouver un petit local et de recevoir des produits prêts à l'emploi de la maison mère. Cependant, cette approche a conduit à des problèmes de qualité et d'hygiène, détruisant la réputation de la marque auprès des consommateurs. De plus, Juewei a forcé ses franchisés à acheter des produits à prix élevés, sans se soucier de leur capacité à vendre ces produits. Les franchisés, épuisés et endettés, ont fini par fermer leurs magasins, expliquant la vitesse à laquelle les magasins Juewei ont été fermés.
4. Tous les géants du secteur sont touchés : la prospérité de l'industrie des snacks salés était basée sur des facteurs temporaires
Pourquoi Zhou Hei Ya et Huang Shang Huang connaissent-ils également des difficultés ? En réalité, la popularité de l'industrie reposait sur deux facteurs : les subventions pour les livraisons à domicile et l'investissement massif de capitaux. Ces facteurs ne sont plus présents aujourd'hui. Les plateformes de livraison prennent de plus en plus de commissions, et les consommateurs sont réticents à ajouter des snacks salés à leurs commandes. Les investisseurs ne sont plus disposés à financer des entreprises avec peu de valeur ajoutée et peu de exigences techniques. Les trois géants se font désormais concurrence sur les prix et les gammes de produits, ce qui entraîne une baisse des revenus pour tous.
5. Un conseil pour le grand public : évitez les offres de franchise pour des snacks salés
De nombreux sites web promettent de récupérer les investissements en six mois avec l'ouverture d'un magasin de snacks salés, mais c'est une illusion. Les consommateurs ont déjà choisi d'autres options. Si vous ouvrez un petit magasin, vous affronterez de la concurrence directe des étals de marché plus abordables et plus frais. Pour que l'industrie des snacks salés reparte sur de bonnes bases, il faudra se concentrer sur la qualité des produits, baisser les prix, diversifier les offres et cibler de nouveaux segments de marché, comme les personnes qui cherchent des aliments sains ou des plats complets. Sinon, la tendance à la fermeture des magasins se poursuivra.