Резюме основного содержания
Компания “Жуэйвэй Дябо” (Juewei Duck Neck), которая когда-то была лидером среди трех крупнейших производителей маринованных мясных продуктов в Китае и первой из них достигла отметки в 10 000 магазинов, сейчас столкнулась с серьезными трудностями: за последние три года было закрыто более 6 600 магазинов — в среднем по 7 магазинов в день. Общее количество магазинов сократилось с пика в более чем 15 000 в конце 2023 года до менее 9 300, и компания выбыла из числа компаний с 10 000 магазинами. Не только количество магазинов сократилось, но и доходы за первую половину года упали более чем на 10%, а чистая прибыль — почти на четверть. Теперь компания даже не может покрыть свои расходы, и денежный поток стал отрицательным. Эта ситуация касается не только “Жуэйвэй Дябо”: аналогичные трудности испытывают и другие два лидера рынка — “Чжоухэйя” (Zhou Heiya) и “Хуаншанхуан” (Huang Shanghuang). Вся индустрия маринованных мясных продуктов погрузилась в период спада продаж.
---
Подробный анализ
1. Каковы реальные последствия для компании “Жуэйвэй Дябо”?
Многие не могут представить, насколько серьезны последствия закрытия 6 600 магазинов за три года. Это эквивалентно тому, что за последние 1000 с лишним дней каждый день исчезало по 7 магазинов с фирменным знаком “Жуэйвэй”. Если вы дважды в неделю ходите по торговым районам или поездаете на метро, вы с большой вероятностью столкнетесь с магазином “Жуэйвэй”, где снимают товары с полок или расклевают объявления о продаже. Ранее достижение отметки в 10 000 магазинов считалось высшей честью для ресторанных сетей, и в Китае таких сетей было совсем немного. Теперь “Жуэйвэй Дябо” выбыла из этого лидирующего клуба, что означает потерю почти половины своих рыночных позиций. Проблема не только в сокращении числа магазинов: в первой половине года прибыль компании упала на 23%, то есть если в прошлом на продажу одного товара приходилось 20 юаней, то сейчас — менее 15 юаней. Даже доходы от продаж не покрывают расходы на закупки, зарплаты сотрудников и аренду помещений, и компания вынуждена вкладывать собственные средства для поддержания своей деятельности.
2. Почему потребители перестали покупать маринованные мясные продукты?
Проблема не в снижении уровня доходов потребителей, а в том, что их предпочтения изменились:
- Цены на продукцию “Жуэйвэй” резко выросли; несколько лет назад за 20 юаней можно было купить большой пакет маринованных мясных продуктов, а сейчас несколько кусочков мяса и немного соевых бобов стоят тридцать-сорок юаней, что дороже, чем покупка свежего мяса дома для самостоятельной мариновки.
- Появились более конкурентоспособные альтернативы: маринованные продукты, приготовленные непосредственно на рынке, имеют более ароматный вкус и стоят дешевле.
- Потребители стали больше обращать внимания на свое здоровье, и маринованные мясные продукты с высоким содержанием соли и специй больше не являются популярным выбором для перекусов во время просмотра сериалов.
- Существует множество других здоровых продуктов, таких как безсахарные лакомства и замороженные фрукты.
3. Что сделала сама компания “Жуэйвэй Дябо”?
Ранее компания быстро расширялась за счет модели франчайзинга, когда для открытия магазина достаточно было заплатить небольшую сумму и получить готовые продукты от штаб-квартиры. Однако этот подход больше не работает: многие франчайзи не имеют опыта в ресторанном бизнесе, их магазины имеют плохие условия и несоответствуют стандартам качества. Кроме того, компания безразлично относилась к судьбе франчайзи, заставляя их покупать дорогие готовые продукты у штаб-квартиры, не заботясь о том, смогут ли они их продать. В итоге франчайзи теряли все свои доходы и вынуждены были закрывать магазины.
4. Почему все три лидера рынка столкнулись с трудностями?
Проблема касается не только “Жуэйвэй Дябо”: рынок маринованных мясных продуктов всегда был основан на несостоятельных предпосылках. Ранний успех компаний был связан с субсидиями для доставки и инвестициями капитала, которые способствовали росту числа магазинов. Однако сейчас эти факторы исчезли: комиссии доставочных компаний увеличились, скидки на заказы уменьшились, и инвесторы больше не готовы вкладывать средства в такие бизнесы с низкими технологическими требованиями. Компании соревнуются друг с другом по ценам и ассортименту, но никто не может получить прибыль.
5. Совет для потребителей:
Не стоит сейчас участвовать в программах франчайзинга маринованных магазинов. Вы с большой вероятностью столкнетесь с уже существующими проблемами компаний, и ваши усилия окажутся тщетными. Потребители уже выбрали другие варианты, и новые магазины не смогут привлечь их внимание. Чтобы индустрия маринованных мясных продуктов смогла восстановиться, необходимо сосредоточиться на качестве продукции, снижении цен и расширении ассортимента, а также на создании здоровых вариантов продукции для потребителей, стремящихся сбросить вес.