Résumé en français simple
Récemment, des fruits exotiques qui ont gagné en popularité sur des plateformes comme TikTok et REDnote (comme l’huanggan, le citron parfumé, le fruit de nid d’oiseau) se sont vendus bien et ont été rentables sur le long terme. De nombreux gouvernements locaux et commerçants de produits frais ont été envieux et ont tenté de reproduire les stratégies de marketing des influenceurs pour promouvoir des fruits locaux moins connus (comme la poire sauvage, le pêcher traditionnel, les mûres sauvages). Cependant, après avoir investi des millions en frais de promotion, ils n’ont réussi à gagner que le peu d’argent que les internautes étaient prêts à payer pour une expérience nouvelle. Dès que la nouveauté s’est estompée, les ventes ont chuté, entraînant de plus gros pertes. Cette étude de l’industrie révèle un mythe répandu dans le secteur des produits frais : le trafic web ne génère que des clients pour la première commande et ne permet pas de créer des produits à succès sur le long terme. Pour que un fruit devienne un succès commercial, il faut compter sur des critères solides tels que le goût, une chaîne d’approvisionnement standardisée et la capacité à être transformé de diverses manières. Se contenter de parler d’émotions ou de réaliser des vidéos surprenantes ne suffit pas à combler ces lacunes. Les fruits moins connus n’ont pas besoin de s’imposer sur le marché national des influenceurs ; ils peuvent plutôt trouver un marché plus adapté à leurs caractéristiques et ainsi générer des revenus stables.
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Analyse détaillée
1. Pourquoi investir beaucoup de trafic web dans des fruits peu connus ne mène-t-il qu’à des pertes ?
Beaucoup de propriétaires de commerces de produits frais pensent que leur échec est dû à un manque de promotion. Ils se disent : “Si d’autres peuvent réaliser des milliers de ventes en une seule diffusion en direct, je devrais pouvoir en faire autant en engageant un grand influenceur.” Mais en réalité, le trafic web n’est qu’un “billet d’entrée” pour une seule commande. Investir 1 million en vidéos promotionnelles peut attirer 100 000 internautes curieux, mais la plupart d’entre eux ne repenseront au produit qu’une fois, car il sera soit trop amer, soit insipide. Ils l’oublieront rapidement et ne réacheteront pas. C’est comme employer 100 000 visiteurs occasionnels sans aucun client fidèle. Plus on investit en promotion, plus les pertes sont élevées. Par exemple, de nombreux endroits ont tenté de promouvoir des variétés de pêchers traditionnels, mais les consommateurs, déçus par leur goût aigre, n’ont plus acheté même à bas prix.
2. Les fruits populaires auprès des influenceurs ne le sont pas seulement à cause de leur apparence originale, mais aussi à cause de leur goût exceptionnel
Les fruits qui réussissent sur le long terme ne se distinguent pas seulement par leur apparence, mais aussi par leur goût inoubliable. L’huanggan, par exemple, est légèrement amer au début, mais devient sucré après quelques secondes ; boire du thé à l’huanggan après avoir mangé de la fondue chinoise peut être très rafraîchissant. Le citron parfumé, avec son arôme intense et son acidité modérée, permet de préparer un thé plusieurs fois meilleur que celui au citron ordinaire. Ces caractéristiques uniques incitent les consommateurs à acheter à plusieurs reprises sans besoin de publicités répétées. En revanche, la plupart des fruits locaux peu connus ont des goûts insupportables ou insipides, ce qui les rend difficilement viables sur le marché.
3. La réussite d’un fruit ne dépend pas seulement de la promotion, mais aussi de sa chaîne d’approvisionnement
Une chaîne d’approvisionnement bien gérée est essentielle. Les citrons parfumés cultivés dans les régions du Guangdong et du Guangxi, par exemple, sont produits de manière uniforme sur de vastes surfaces, avec des techniques de sélection et d’entretien des plants standardisées. La qualité des fruits est constante tout au long de l’année, et les pertes sont minimisées (moins de 10%). Les fruits sont immédiatement réfrigérés après la récolte et peuvent être transportés sur de longues distances sans se détériorer. Les fruits moins connus, souvent cultivés de manière sporadique, présentent de nombreux problèmes : goût aigre ou insipide, absence d’arôme, et nécessitent des traitements coûteux. De plus, leur transport est plus difficile et plus coûteux, ce qui les rend moins compétitifs sur le marché.
4. La transformation des fruits en produits finis est déterminante pour leur succès commercial
Seuls les fruits qui peuvent être transformés en produits finis (thé, confitures, jus) ont une réelle perspective de succès. Les fruits frais se vendent principalement tels quels, ce qui limite leur marché. Les produits finis offrent de plus grandes possibilités de commercialisation : les fruits populaires peuvent être vendus dans les supermarchés et les magasins de fruits, tandis que les moins connus sont souvent transformés en jus ou en confitures, permettant de maintenir une activité commerciale tout au long de l’année. Les fruits peu connus, en revanche, ont souvent du mal à être transformés et donc à devenir rentables.
5. Il vaut mieux se concentrer sur des marchés plus ciblés
Les fruits locaux peu connus peuvent réussir en se concentrant sur des marchés plus restreints, en évitant la concurrence nationale. Cela permet de réduire les coûts de promotion et de se concentrer sur une clientèle fidèle. Ils peuvent également se différencier en se positionnant sur des attributs bénéfiques pour la santé, comme les propriétés médicinales des fruits sauvages, ou en collaborant avec des entreprises locales pour des produits saisonniers. Cette approche permet de générer des revenus stables sans investir énormément en promotion.