I. Краткое объяснение сути событий на понятном языке
Компания Mingming Very Busy, владеющая такими известными брендами, как Zhao Yiming и Snacks Very Busy, недавно оказалась в центре внимания общественности из-за скандала с фальсификацией веса на электронных весах во многих своих магазинах, что привело к переплате потребителям. В ответ компания предложила компенсацию в десятикратном размере убытков, установила сетевые весы во всех магазинах и ввела обязательную ежедневную kalibrацию весов. Однако эти некачественные весы полностью разоблачили проблемы всей индустрии продажи закусок в малых магазинах: в предыдущие годы компании соревновались в том, кто быстрее откроет наибольшее количество магазинов, используя низкие цены и активную систему франчайзинга; за несколько лет было открыто двадцать-тридцать тысяч магазинов. Все думали, что масштабы позволят легко зарабатывать, но теперь, когда количество магазинов достигло нескольких десятков тысяч, стало очевидно, что экономия на управлении, сделанная ради скорости открытия новых магазинов, превратилась в большой убыток. Индустрия, в которой раньше приносились небольшие прибыли, теперь стоит на перекрестке: при увеличении инвестиций в управление магазинами возникают убытки, а без управления возникают серьезные проблемы.
---
II. Раскрытие истинной ситуации в индустрии с четырех точек зрения
1. Некачественные весы — это не результат действий отдельных жадных владельцев магазинов, а результат принуждения франчайзи
Многие считают, что проблема связана с жадностью отдельных владельцев магазинов, но на самом деле ситуация сложнее: франчайзи уже давно сталкиваются с трудностями. Согласно общедоступным данным, валовая прибыль от продаж закусок в магазинах составляет всего 18%, что кажется неплохим показателем, но арендная плата, затраты на персонал, коммунальные услуги и убытки от просроченных товаров ложатся на плечи владельцев. Раньше, когда магазинов было мало, все стремились открыть свои точки, но теперь, когда в одном районе может быть три магазина одного бренда, клиентов становится меньше, и доходы от каждого магазина снижаются. Многие владельцы за год не могут заработать и 100 тысяч.
Структура доходов штаб-квартиры также указывает на проблемы: 99% доходов Mingming Very Busy приходится на поставки товаров франчайзи, а процент от франчайзинговых платежей составляет менее 1%. Основная цель штаб-квартиры — это открытие как можно большего количества магазинов и увеличение объемов продаж. Раньше не было стимулов контролировать действия магазинов на местах, и поэтому проблемы с весами только усугублялись.
2. Все были обмануты: франчайзинг не означает легкий заработок без инвестиций
Многие думали, что открытие магазинов под брендом принесет быстрый доход, но на самом деле после открытия десятков тысяч магазинов затраты резко возросли. Во-первых, увеличились затраты на управление: по отраслевым стандартам на одного инспектора приходится не более 20 магазинов, но для 26 тысяч магазинов нужно более 1300 инспекторов, плюс региональные менеджеры, инспекторы, инструкторы и сотрудники по контролю качества. Только зарплаты и командировочные составляют миллиарды в год. Кроме того, возникли скрытые системные затраты: компания Mingming Very Busy инвестировала миллионы в установку сетевого оборудования для передачи данных о весе в штаб-квартиру и автоматического оповещения о нарушениях. Ранее эти затраты не учитывались.
3. Миф о низких ценах в индустрии продажи закусок под угрозой разрушения
В предыдущие годы индустрия развивалась благодаря логике: чем больше магазинов, тем больше закупок, тем ниже цены у поставщиков, тем больше прибыли. Но теперь этот цикл застопорился: снижение цен у поставщиков ограничено, а затраты на управление растут. Чистая прибыль ведущих брендов составляет всего 4–5%, что немного выше, чем у продавцов овощей. Раньше считалось, что индустрия похожа на онлайн-платформу Pinduoduo, где увеличение числа пользователей практически не влечет за собой дополнительных затрат, но в случае с магазинами это не так. Необходимо тратить деньги на управление, обновление систем и контроль рисков.
4. Этот скандал стал поворотным моментом для индустрии
Этот инцидент — не просто кризис в отношениях с общественностью, а поворотный момент для всей индустрии. Раньше главным критерием была скорость открытия магазинов, но теперь важнее управление и качество обслуживания. Будущая конкуренция будет основываться на способности эффективно управлять магазинами и обеспечивать прибыльность даже при большом количестве точек. Не количество новых магазинов будет определять успех, а способность контролировать каждый аспект бизнеса и обеспечивать клиентам качественные услуги. Проблемы с весами стали символом того, что прежний подход, основанный на массовых инвестициях, больше не работает.