تحليل صيني: “شي تشا” تحث على التراجع، و”غو مينغ” توفر الدعم… انتهى “القفزة الكبرى” في مجال امتيازات المشاريع، والآن الأمر يتعلق بالبقاء على قيد الحياة
مرحبًا بكم، أنا مراسل مالي واقتصادي. اليوم سنناقش موضوعًا يثير حماس الكثيرين الذين يرغبون في فتح محلات، ولكنه في نفس الوقت يثير الحيرة: هل فتح محل للشاي بالحليب لا يزال مجديًا؟
إذا كنتم تتابعون عالم المطاعم مؤخرًا، ربما لاحظتم ظاهرة غير عادية: في الماضي، كان المشاركون في الامتيازات يصطفون للحصول على فرصة من العلامات التجارية، أما الآن فإن العلامات التجارية بدأت تحثهم على التراجع. عندما فتحت “شي تشا” أبوابها مرة أخرى للامتيازات، لم تكن أول جملة تقولها “تعالوا واكسبوا المال”， بل “لا تأتوا، إلا إذا كنتم مستعدين للتحمل”. كما قامت علامات تجارية رائدة مثل “غو مينغ” و“لوكينغ كا” و“غو يي بو تشا” بتعديل سياساتها، والرسالة الأساسية واحدة: لا تتوقعوا كسب المال بسرعة، نريد أن نجعل محلاتنا تستمر لفترة طويلة.
وراء ذلك، تحول كبير في صناعة المشروبات الشاي من نمو عشوائي إلى إدارة دقيقة ومتخططة. اليوم، سنشرح هذا التحول بلغة بسيطة لكي نفهم الوضع بشكل أفضل.
---
أولاً: “شي تشا” وتحركها المعاكس: لماذا عندما فتحت أبوابها مرة أخرى، بدأت بتحث الناس على التراجع؟
عودة “شي تشا” إلى الامتيازات بعد 19 شهرًا كانت خبرًا كبيرًا، لكن تصرفات الشركة كانت غير متوقعة. حددت الشركة أربع فئات من الأشخاص غير المرغوب فيهم في الانضمام:
1. أولئك الذين يرغبون في كسب المال بسرعة: الذين يتوقعون استرداد رأس المال في غضون بضعة أشهر ثم الانسحاب.
2. أولئك الذين لا يرغبون في العمل: الذين يدفعون المال فقط دون القيام بالإدارة، ويعتقدون أنه يمكنهم كسب المال ببساطة عن طريق توظيف مدير للمحل.
3. أولئك الذين يقللون من صعوبة المهمة: الذين يعتقدون أن بيع الفواكه الطازجة أمر سهل، دون أن يدركوا مدى تعقيد سلسلة التوريد والخسائر.
4. أولئك الذين لا يرغبون في تقديم خدمة عالية الجودة: الذين يعتقدون أن الخدمة المتوسطة كافية ولا يرغبون في الالتزام بمعايير أعلى.
التفسير: هذا في الواقع آلية للتصفية. في السنوات القليلة الماضية، كانت صناعة المشروبات الشاي مزدهرة للغاية، ودخلت العديد من العلامات التجارية إليها بسرعة. النتيجة؟ العديد من المشاركين انسحبوا بمجرد أن ساءت الأعمال، مما أضر بصورة العلامة التجارية وقلل من معدل بقاء المحلات.
تفعل “شي تشا” ذلك الآن لـإزالة الفقاعات. تريد الشركة أن تجد “مشغلين حقيقيين”، وليس مجرد مستثمرين يبحثون عن ربح سريع. فقط أولئك الذين يرغبون في العمل بجد، ويتحملون التكاليف على المدى الطويل، هم من يتناسبون مع طبيعة علامة “شي تشا”.
---
ثانيًا: “غو مينغ” ونهجها الرقيق: من “مساعدتك على الدخول” إلى “مساعدتك على الانسحاب بكرامة”
إذا كانت “شي تشا” تختار بصرامة، فإن “غو مينغ” تعتبر نوعًا من الرعاية. قامت “غو مينغ” مؤخرًا بتحديث سياسات الامتيازات، وهناك بعض النقاط الرئيسية التي تستحق التفكير فيها:
1. خفض كبير في التكاليف الأولية: انخفضت رسوم الامتياز للسنة الأولى من 98,800 يوان إلى 15,000 يوان، مما يوفر أكثر من 80,000 يوان.
2. دعم في حالة الإغلاق: إذا أغلق المحل قبل مرور عام، تقدم الشركة مساعدة مالية تصل إلى 50,000 يوان.
3. المعدات قابلة للتقسيط أو المستعملة: لتخفيف الضغط المالي.
التفسير: تغيرت فلسفة “غو مينغ”. في الماضي، كانت العلامة التجارية تركز على جذب المزيد من المشاركين، أما الآن فهي تركز على مساعدتهم على البقاء.
- خفض التكاليف لتوفير المزيد من الأموال للمشاركين لشراء المنتجات ودفع الرواتب، بدلاً من إنفاقها كلها على رسوم الامتياز.
- دعم الإغلاق يعكس رغبة الشركة في مساعدة المشاركين على الخروج بكرامة في حالة الفشل.
---
ثالثًا: الحقيقة في الصناعة: المزيد والمزيد من المحلات، فلماذا يشعر الجميع بالفقر؟
يعتقد العديد من رواد الأعمال أن صناعة المشروبات الشاي مربحة للغاية، لكن البيانات تظهر الواقع المؤلم:
- المنافسة شديدة: يوجد الآن 452,000 محل للمشروبات الشاي في البلاد، وفي المناطق التجارية الرئيسية، قد يوجد ثلاثة محلات في كل مائة متر. عندما تفتح محلًا، يفتح المزيد من المحلات المجاورة، مما يقلل من إيراداتك.
- تمديد دورة استرداد رأس المال: ما كان يُعتبر مستحيلًا في الماضي (استرداد رأس المال في 5.5 أشهر) أصبح الآن يستغرق 18-24 شهرًا، وفي المناطق التجارية الرئيسية أكثر من 28 شهرًا.
- ارتفاع التكاليف: الإيجارات والأجور والمواد الخام ترتفع، بينما من الصعب زيادة أسعار المشروبات الشاي بشكل كبير، مما يضيق هامش الربح.
التفسير: هذا مثال على “لعبة تقاسم الكعكة الثابتة”. الكعكة لم تتوسع، لكن عدد الأشخاص الذين يريدون الحصول على حصتهم زاد. في الماضي، كان من السهل فتح محل لأن السوق كان مفتوحًا، أما الآن فالمنافسة شرسة، وأي ربح إضافي قد يأتي على حساب المحلات المجاورة.
---
رابعًا: التغيير في الدور: من “المالك” إلى “العامل المحترف”
هذا أحد أعمق التغييرات في هذه الجولة. في الماضي، كان المشاركون في الامتيازات غالبًا مستثمرين يدفعون المال ويوظفون الآخرين. لكن الآن، تطالب علامات تجارية مثل “با وانغ تشا جي” و“غو مينغ” و“1 ديان ديان” بأن يكون المالك موجودًا في المحل بشكل دائم ويديره بنفسه.
التفسير: الأرباح أصبحت ضئيلة للغاية، لدرجة أنها لا تغطي تكاليف المالك ومدير المحل. إذا كان المالك يدفع المال فقط ويوظف مديرًا، فإن الأرباح ستُستنزف بسرعة.
- فقط عندما يدير المالك المحل بنفسه، يمكن تقليل التكاليف وجعل المحل يحقق ربحًا بصعوبة.
هذا يعني أن امتيازات المشروبات الشاي تتحول من نموذج استثماري إلى نموذج يوفر فرص عمل.
- في الماضي: كنت “المالك”، تراهن على قوة العلامة التجارية.
- الآن: أنت “عامل محترف”， تراهن على جهدك واستمراريتك.
هذا تحذير لرواد الأعمال: إذا كنت تتوقع كسب المال بسهولة، فقد أغلقت الأبواب أمامك. ما تشتريه ليس “آلة لكسب المال”， بل وظيفة تتطلب جهدًا كبيرًا وربحًا منخفضًا ومخاطر عالية. الكثير من الناس يعتبرون فتح محل وسيلة للتعويض عن فشل مشاريعهم أو لتعزيز دخل أسرهم، لكن هذا النهج أكثر خطورة، لأن الخسائر قد تؤثر على سبل عيش أسرهم.
---
خامسًا: كيف تحدد ما إذا كانت العلامة التجارية تستحق الاستثمار؟
إذا كنت ترغب في الانضمام أو تدير محلًا بالفعل، انتبه إلى النقاط التالية:
1. لا تنظر فقط إلى رسوم الامتياز: قد تكون رسوم الامتياز منخفضة لكن الشركة تحاول تغطية تكاليف أخرى لاحقًا. الأهم هو: كم يتبقى من الأموال شهريًا بعد خصم الإيجارات والأجور والمواد، في ظل تدفق طبيعي للزبائن؟
2. انتبه إلى معدل الإغلاق ومعدل إعادة الافتتاح: إذا كان معدل الإغلاق مرتفعًا، فهذا يعني أن هناك مشكلة في نموذج العمل. إذا كان المشاركون السابقون يرغبون في فتح محلات أخرى، فهذا يعني أنهم حققوا أرباحًا أو على الأقل يرون آفاقًا واعدة. هذا أكثر مو