“아이스크림 암살자” 종설고의 “부활”? 기뻐하기 전에, 이 뒤에는 교활한 비즈니스 계산이 숨어 있습니다
안녕하세요, 여러분의 금융 전문 리포터입니다. 최근 로영하오가 웨이보에서 공항의 아이스크림이 맛없다고 불평하며 종설고를 그리워하는 발언을 하자 많은 팬들이 놀랐습니다. 그리고 더욱 충격적인 소식이 전해졌습니다: 종설고의 상표, 특허 등 핵심 자산이 새로운 주인에게 넘어갔으며, 그 새 주인은 슈퍼마켓에서 구운 소시지와 핸드그랩 케이크를 판매하는 “황실소호”일 가능성이 높습니다.
이것은 마치 한때 사랑받고 미움받았던 “귀족”이 갑자기 “일반 요리”를 잘하는 요리사에게 인수된 것과 같습니다. 이것이 정확히 무엇을 의미할까요? 종설고가 왕자로 돌아오는 것일까요, 아니면 새로운 이름으로 계속해서 이익을 추구하는 것일까요? 오늘은 이 사건을 쉽게 설명해 드리겠습니다.
1. 종설고는 “죽지 않았다”, 단지 “몸만 바꿨을 뿐”
먼저, 오해를 바로잡아야 합니다: 종설고 브랜드가 완전히 사라진 것은 아닙니다. 단지 기존 운영 회사(종설고 식품 상하이 회사)가 빚이 너무 많아 법원에 의해 자산이 강제로 매각된 것입니다. 이 자산에는 가장 가치 있는 “이름”(상표), “레시피”(특허), “디자인”(저작권)이 포함되어 있었습니다.
올해 5월, 누군가가 이 508개의 무형 자산을 2,110만 위안에 구입했습니다. 이제 권리 이전이 완료되었으며, 기존의 소셜 미디어 계정도 삭제될 예정입니다. “종설고”라는 이름과 로고는 더 이상 원래의 소유주에게 속하지 않습니다.
구매자는 누구일까요? 상공부 자료에 따르면, 새로 설립된 “창사 종설고 식품”의 배후에는 두 명의 핵심 인물이 있습니다: 하나는 익명의 “왕아청”(매각 당시 구매자), 다른 하나는 “황실소호”的 모회사입니다. 공식적으로 발표되지는 않았지만, 이 관계는 이미 명백해졌습니다.
간단히 말해: 기존의 종설고 회사는 “공동체”였지만, “종설고”라는 이름은 여전히 남아 있습니다. 이제 황실소호가 이 이름을 사용해 새로운 가게를 열 준비를 하고 있습니다. 이는 마치 문을 닫은 인기 레스토랑의 간판을 사서 새 요리사와 공급망을 갖추고 다시 문을 연 것과 같습니다.
2. 왜 “황실소호”일까요? 그들에게는 종설고가 필요로 하는 것이 있기 때문입니다
많은 사람들이 궁금할 것입니다: 황실소호는 구운 소시지와 핸드그랩 케이크를 판매하는데, 아이스크림을 만드는 데 경험이 있을까요? 왜 종설고를 인수했을까요? 이는 비즈니스 논리에서의 “상호 보완”과 관련이 있습니다.
1. 종설고의 문제점: 너무 비싸고 물류 비용이 높다
이전의 종설고는 고급 제품을 주력으로 했으며, 한 개당 10~20위안이었습니다. 이 가격을 유지하기 위해 고가의 냉동 물류를 사용해야 했고, 주로 온라인 판매에 의존했습니다. 이로 인해 비용이 매우 높았으며, 판매량이 줄면 이익을 유지할 수 없었습니다. 소비자들이 더 이상 “고급” 제품에 돈을 지불하지 않게 되자, 높은 가격이 문제가 되었습니다.
2. 황실소호의 장점: 최적의 비용 통제
황실소호는 냉동 식품(구운 소시지, 피자 등)을 만들며 시작했습니다. 그들의 핵심 경쟁력은 “브랜드 프리미엄”이 아니라 **“공급망 효율성”입니다.
- 넓은 유통 채널: 온라인뿐만 아니라 전국 10만 개의 오프라인 매장에도 제품을 판매했습니다.
- 강력한 물류: 화북, 화중, 서남 지역에 슈퍼 공장을 건설하고 49개의 자체 창고를 보유하고 있습니다. 이로 인해 제품이 소비자에게 더 가까워져 물류 비용이 50% 절감되었습니다.
- 저렴한 가격: 구운 소시지는 18.5위안에 10개, 핸드그랩 케이크는 16.3위안에 10개를 판매합니다. 이러한 가격 경쟁력은 이전의 온라인 고급 전략으로는 불가능했습니다.
결론: 황실소호가 종설고를 인수한 것은 “고급 제품”을 만들기 위함이 아니라, 비용을 낮추어 경쟁력을 높이기 위함입니다. 황실소호는 구운 소시지의 저비용 공급망을 사용해 종설고의 아이스크림을 생산할 수 있습니다. 이전에 종설고가 15위안에 팔았다면, 비용은 10위안이었을 것입니다. 이제 황실소호가 인수하면 비용을 5위안으로 낮추어 8위안, 9위안에 팔아도 이익을 낼 수 있으며, 소비자들은 여전히 만족할 것입니다.
3. 시장이 변했습니다: “신선함”에서 “합리성”으로, 고급 아이스크림의 거품이 터졌습니다
종설고가 인기를 끌었던 이유는 “신소비” 시대의 산물이었습니다. 당시 사람들은 “인플루언서”, “고급”, “디자인”에 돈을 지불할 의향이 있었으며, 종설고를 먹는 것을 사회적 상징으로 여겼습니다.
하지만 최근 몇 년 동안 상황이 완전히 바뀌었습니다.
1. 소비자들이 더 현명해졌습니다
2023년부터 2026년까지 아이스크림의 평균 가격이 3.58위안에서 3.28위안으로 계속 하락했으며, 주류 가격은 6위안 이하로 집중되었습니다. 사람들은 더 이상 “브랜드 스토리”에 높은 가격을 지불하지 않고 “맛있고 저렴한” 제품을 선호합니다.
2. 경쟁자들이 변했습니다
이전의 종설고의 경쟁자는 하겐다스, 몽롱이었습니다. 이제 경쟁자는 다음과 같습니다:
- 즉석 아이스크림 가게: 야인선생, 나이설의차 등, 즉석으로 만들어지고 새로운 맛(호두, 쌀맛)의 아이스크림을 제공하며, 좋은 경험을 제공합니다.
- 저가 브랜드: 종설고의 이전 “저가” 제품과 다른 가성비 중심 브랜드들입니다.
간단히 말해: 이전에는 “비싸다 = 좋다”고 여겼지만, 이제는 “비싸다 = 낭비”라고 생각합니다. 종설고가 기존의 고가 전략을 고수한다면 스스로를 파괴할 것입니다. 따라서 새 주인이 인수한 후 가격 인하는 거의 불가피합니다.
4. 미래의 종설고는 어떨까요? 더 저렴하고 대중적일 것입니다
황실소호가 종설고를 다시 출시한다면 어떤 변화가 있을까요? 대략적으로 예상해 볼 수 있습니다:
1. 가격 대폭 인하
이전의 “아이스크림 암살자”(15~30위안/개)는 “아이스크림 대중품”(6~10위안/개)으로 변할 수 있습니다. 황실소호의 공급망을 활용해 가격을 낮추고 판매량을 늘릴 것입니다.
2. 유통 채널 확대
앞으로는 편의점, 스낵 할인점, 커뮤니티 그룹 구매 등에서도 종설고를 볼 수 있을 것입니다. 황실소호의 구운 소시지처럼 소비자들이 쉽게 접할 수 있는 곳에서 판매될 것입니다.
3. 제품의 실용성 강화
이전의 종설고는 디자인과 독특한 맛을 중시했습니다. 미래의 종설고는 “만족감”과 “가성비”에 더 초점을 맞출 것입니다. 예를 들어, 포장량을 늘리거나 가족용 제품을 출시할 수 있습니다.
4. 브랜드 재구성
“종설고”라는 이름은 이제 부정적인 이미지(비싸고 맛없음, 논란)를 가지고 있습니다. 새 주인은 이 브랜드를 재정의해야 합니다. “고급”을 강조하는 대신 “품질”과 “가성비”를 강조할 것입니다.
5. 위험과 도전: 신뢰 회복이 판매보다 어렵습니다**
비즈니스 논리적으로는 타당하지만, 종설고의 “부활”은 여전히 큰 도전에 직면합니다.
1. 신뢰 위기
2022년의 “31℃에서도 녹지 않는” 사건으로 종설고의 브랜드 이미지가 심각하게 손상되었습니다. 소비자들은 새 주인이 들어서면 레시피가 바뀌었는지, 아니면 단지 포장만 바뀐 것인지 의심할 것입니다. 이러한 신뢰 회복에는 시간과 제품의 질이 필요합니다.
2. 치열한 시장 경쟁
현재 아이스크림 시장은 치열합니다. 이리, 몽니우, 허로설 등의 전통적인 거대 기업과 종설고, 야인선생 등의 신규 브랜드들이 모두 시장을 두고 경쟁하고 있습니다. 황실소호는 공급망이 강하지만, 아이스크림 분야에서의 브랜드 인지도를 높이는 데 시간이 필요합니다.
3. “종설고” IP의 희석
만약 종설고가 너무 저렴해진다면, 원래의 “고급” 이미지가 사라질 수 있습니다. 이로 인해 기존 팬들이 이탈할 수 있으며, 새로운 팬들은 “쿨하지 않다”고 생각할 수 있습니다. “가성비”와 “브랜드 이미지”의 균형을 맞추는 것이 새 주인의 과제입니다.
결론
종설고의 “부활”은 단순한 “재생”이 아니라 비즈니스 모델의 완전한 재구성입니다.
- 과거: 종설고 = 고급 + 고가 프리미엄 + 온라인 중심 + 브랜드 마케팅
- 미래: 종설고 = 가성비 + 낮은 이익률 + 오프라인 중심 + 공급망 중심
소비자에게는 좋은 소식일 수 있습니다: 더 적은 돈으로 종설고를 즐길 수 있을 것입니다. 하지만 브랜드에게는 큰 도전입니다. 브랜드는 고급 이미지를 내려놓고 “현실”으로 돌아와 진짜 제품과 합리적인 가격으로 소비자의 신뢰를 다시 얻어야 합니다.
성공할지는 두고 봐야겠지만, “합리적인 소비” 시대에는 **비용을 낮추고 품질을 유지하는 브랜드만이 최종적으로 승리할