Как живут поставщики воды после того, как рынок чайных напитков пережил спад?
— Глубокий анализ проблемы увеличения доходов без роста прибыли в цепочке поставок чая и кофе
Здравствуйте, друзья-журналисты из финансовой сферы! В последнее время, возможно, вы заметили, что количество новых магазинов чая и кофе на улицах не растет так быстро, как раньше, и некоторые бренды даже начали закрываться. Это не только изменение на уровне конечных точек продаж, но и последствия общего спада на всей длинной цепочке поставок — от производителей сока, растительных жиров и бумажных соломинок до поставщиков воды.
Раньше, когда бренды чайных напитков активно расширялись, поставщики могли легко зарабатывать и даже выходить на биржу. Но сейчас ситуация изменилась: доходы снизились, а конкуренция усилилась. Сегодня мы попробуем понять суть проблем и возможные пути развития на простом языке.
---
I. Общая ситуация в отрасли: от стремительного роста к медленному развитию
В последние годы китайский рынок готовых чайных напитков был типичным примером бума: капитал хлынул в эту сферу, и магазины открывались повсюду. Однако теперь темпы роста снизились:
- Стремительный спад темпов роста: в 2021 году они составляли 24,9%, а к 2026 году ожидается снижение до 7,3%. Это означает, что рынок вступил в стадию зрелости с ростом в одних цифрах.
- Дисбаланс между открытием и закрытием магазинов: раньше на 10 новых магазинов приходилось 1 закрытый, сейчас — на 1,6 новых магазинов приходится 1 закрытый. Более того, 62% брендов сокращают или стагнируют в размерах своих магазинов.
Простое объяснение: это как если бы автомобиль, мчавшийся по шоссе на высокой скорости, внезапно должен был замедлиться из-за пробок в городе. Для поставщиков это означает, что теперь они не могут просто производить товары и рассчитывать на продажи; им приходится учитывать пожелания клиентов и даже бороться с низкими ценами. Эпоха универсальных ростов закончилась, и началась борьба за выживание.
---
II. Финансовая реальность: увеличение доходов без роста прибыли
В новостях упоминаются две компании: Вэйкэсин, готовящаяся к IPO, и Тянье Цзышу, уже вышедшая на биржу. Их финансовые отчеты показывают жестокую реальность бизнеса:
- Вэйкэсин (производитель концентрата сока HPP): доходы выросли на 25,23%, но чистая прибыль снизилась на 22,77%, а валовая прибыльность упала до 20,33%.
- Причины: чтобы завоевать крупных клиентов (например, Мишуй Бинчэн и Руixin), компания была вынуждена снижать цены; кроме того, увеличение производственных мощностей привело к росту фиксированных затрат, а цены на товары остались низкими.
- Тянье Цзышу (производитель сока и замороженных овощей): ситуация еще хуже: доходы снизились на 6,75%, а чистая прибыль упала на 94,16%.
- Причины: спад в сфере потребления привел к усилению конкуренции, и компания была вынуждена вести ценовую войну, что привело к убыткам.
Простое объяснение: это как если бы владелец ресторана, несмотря на увеличение посетителей, вынужден был снижать цены, чтобы их удержать, в то время как арендная плата и затраты на персонал росли. Основная проблема поставщиков — их слабое положение в цепочке поставок: они практически не имеют влияния на цены, особенно перед такими гигантами, как Руixin и Мишуй Бинчэн.
---
III. Кризис выживания: двойное давление от гигантов и ценовой войны
Почему поставщикам так трудно? Помимо ценовой войны, существует еще одна серьезная проблема: бренды начали избавляться от посредников.
- Самостоятельное создание цепочек поставок: такие компании, как Мишуй Бинчэн и Руixin, начали самостоятельно заключать контракты с фермами и производить сырье.
- Последствия: поставщики теряют свои основные источники доходов, а их рыночное пространство сокращается.
- Проблемы с передачей затрат: бренды стремятся снизить закупочные цены, чтобы сохранить конкурентоспособность, но поставщики не могут полностью переложить эти затраты на клиентов.
Простое объяснение: это как если бы поставщик, ранее снабжавший рестораны, вдруг увидел, что те начали выращивать собственные продукты и снижают цены. Это приводит к потере основных источников доходов и снижению влияния на цены.
---
IV. Пути выживания: переход от поставки сырья к предложению полноценных решений
Если продолжать полагаться на большие объемы продаж, поставщики не смогут выжить. В новостях предлагаются два пути развития: улучшение качества продукции и диверсификация каналов продаж.
1. Улучшение качества продукции
Раньше поставщики просто продавали соки и концентраты, теперь они должны предлагать более здоровые, функциональные и уникальные продукты.
- Тенденции: потребители все больше ценят здоровье, низкий сахар и другие полезные свойства продуктов.
- Конкретные шаги:
- Замена растительных жиров на более экологичные альтернативы (например, овсяное молоко, миндальное молоко).
- Использование полезных ингредиентов: куркума, капуста кале, стевия.
- Технологические преимущества: например, технология HPP (сверхвысокого давления и холодной стерилизации), позволяющая сохранить больше питательных веществ и вкуса.
Простое объяснение: если раньше поставщик просто продавал сырье, то теперь он должен предлагать более качественные продукты, которые привлекут более взыскательных покупателей и позволят получать более высокую прибыль. Примером может служить компания Цзяхэ Фуд, чьи доходы упали, но чистая прибыль выросла на 130% благодаря переходу на более дорогие, но более качественные продукты.
2. Диверсификация каналов продаж
Поставщики должны не только снабжать бренды, но и продавать продукты напрямо потребителям.
- Пример Вэйкэсина: компания использует технологию HPP для производства готовых к употреблению чайных напитков и соков, которые продаются в магазинах типа Хэма, Пандунлай и на платформах вроде Дуйин.
- Преимущества: хотя доля продаж потребителям невелика (15%), валовая прибыльность выше, чем от продаж брендам (25,29% против 23,4%).
- Значение: это позволяет получать более высокую прибыль и не зависеть от одного крупного клиента.
Простое объяснение: если раньше поставщик зависел от одного крупного клиента, то потеря этого клиента могла стать катастрофой. Теперь он может расширить свои источники доходов и не быть полностью зависимым.
---
V. Будущее отрасли: усиление дифференциации и выживание сильнейших
В будущем отрасль будет дальше дифференцироваться: поставщики, способные предлагать качественные продукты и инновационные решения, выживут, а те, кто не сможет адаптироваться, исчезнут.
- Усиление дифференциации: поставщики, специализирующиеся на высококачественных продуктах или на конкретных сегментах рынка, будут иметь преимущества.
- Новые возможности: например, производство концентрата сока HPP, концентрированных чайных напитков, функциональных растительных ингредиентов.
- Переход от поставщиков к партнерам: поставщики должны стать активными участниками разработки продуктов брендов, предлагая инновационные решения.
Заключение:
Золотой век чайных напитков закончился, но наступает новый этап развития цепочек поставок. Те, кто сможет перейти от простой продажи сырья к предложению полноценных решений и инноваций, выживут и добьются успеха.