**하겐다스 중국, 부담을 덜어내고 새로운 재무 그룹과 함께 고급 아이스크림 시장에 진출** (“Hagen-Dazs China reduces its burdens and joins the high-end ice cream market with a new financial group”) **해석:** 하겐다스 중국은 매장 수를 절반으로 줄인 후 새로운 재무 그룹과 협력하여 고급 아이스크림 시장에 진출한다고 발표했습니다. 이는 경영 상의 어려움을 극복하고 사업 전략을 재조정하기 위한 조치로 보입니다. 새로운 파트너십을 통해 하겐다스 중국은 시장 경쟁력을 강화하고 성장을 모색할 것으로 예상됩니다.

핵심 내용 요약

제너럴 밀스(하겐다스의 모회사)는 중국 내 오프라인 매장 사업을 린지(Lingji)가 속한 컨소시엄에 매각했으며, 린지는 소매/식음료 공급 사업은 계속 유지합니다. 린지는 국내 레몬차 브랜드로서 하겐다스를 인수함으로써 고급 아이스크림 시장에 진출하고 두 번째 성장 동력을 찾고자 합니다. 이러한 변화는 외국 브랜드들이 중국에서 전략을 조정하는 과정(핵심 사업에 집중하고 현지 업체에 매장 운영을 맡기는 것)과 새로운 소비자 브랜드들의 등장을 반영합니다.

1. 하겐다스가 매장을 판 이유

하겐다스가 매각한 것은 전체 사업이 아니라 “오프라인 매장 + 기프트 사업”일 뿐입니다. 남은 사업은 “슈퍼마켓/편의점에서 판매되는 소매용 제품과 식당에 공급하는 식음료 채널”입니다. 왜 이런 결정을 내렸을까요?

• 오프라인 매장은 손실을 가져다줍니다: 오프라인 매장은 좋은 위치의 상업 시설을 임대하고 직원을 고용하며 인테리어를 꾸미는 등 고정 비용이 많지만 수익률은 낮습니다. 특히 최근 몇 년간 방문객 수가 줄어들고 있으며, 2019년에는 550개의 매장이 있었지만 현재는 171개만 남아 있으며 연간 92개의 매장이 문을 닫았습니다. 경영진은 “매장 사업의 수익률이 두 자릿수로 감소했기 때문에 성과가 좋지 않은 매장을 폐쇄하고 있다”고 밝혔습니다.
• 남은 사업이 더 수익성이 높습니다: 소매용 제품(예: 슈퍼마켓 냉장고에 있는 작은 상자)과 식당 공급 사업은 제너럴 밀스가 잘하는 “생산 + 대규모 유통” 분야로 수익률이 높으며 매장 운영에 대한 세부적인 관리가 필요하지 않습니다. 이는 “무거운 짐”을 버리고 “경량 자산, 고수익”의 핵심 사업만 남기는 것과 같습니다.

2. 린지가 인수한 이유

린지는 2021년에 설립된 레몬차 브랜드로, 프랜차이즈와 디지털화를 통해 3,000개 이상의 매장을 열었지만 단일 제품 카테고리에 한계가 있습니다(레몬차 시장은 그만큼 크지 않기 때문입니다). 이번 하겐다스 매장 인수는 “상위 시장으로의 도약”을 위한 것입니다:

• 하겐다스의 고급 이미지: 비록 오프라인 매장은 부진하지만 “하겐다스를 좋아하는 소비자들”이 여전히 존재하며, 린지는 이 브랜드를 활용해 고급 아이스크림 시장에 진출할 수 있습니다.
• 린지의 효율적인 역량: 린지는 온라인 트래픽, 배달, 회원 관리, 디지털화 분야에서 강점을 가지고 있습니다. 예를 들어, 하겐다스 매장은 이전에 상업 시설의 자연적인 방문객 유입에 의존했지만, 린지는 배달, 사전 판매, 기업 단체 구매 등을 통해 매장의 수익성을 높일 수 있습니다.
• 아이스크림 시장의 성장 가능성: 최근 아이스크림 시장이 인기를 얻고 있으며, 시차(Xicha), 바왕차지(Bawang Cha Ji) 등도 아이스크림 제품을 출시하고 있습니다. 린지도 이 시장에서 일부를 차지하고자 합니다.

3. 외국 브랜드의 변화: 과거의 영광은 사라지고, 현지 업체가 주도권을 잡다

과거에는 하겐다스와 같은 외국 브랜드들이 “수입”과 “고급 이미지”를 통해 프리미엄 가격을 받았지만, 이제는 상황이 달라졌습니다:

• 소비자의 변화: 소비자들은 더 이상 외국 제품에 대한 맹목적인 선호를 보이지 않으며 신선도, 맛의 혁신, 합리적인 가격을 중요하게 생각합니다. 예를 들어, 새로운 젤라토 브랜드(예: 예인선생)나 DQ의 프랜차이즈 확대 등이 하겐다스의 시장을 잠식하고 있습니다.
• 외국 브랜드의 전략 조정: 외국 브랜드들은 “배경으로 물러나는” 경향이 있으며, 브랜드, 제품 레시피, 공급망(핵심 수익원)을 유지하면서 시장에 신속하게 대응해야 하는 매장 운영은 현지 업체에 맡기고 있습니다. 하겐다스의 매장 매각은 이러한 추세의 전형적인 예입니다.

4. 새로운 파트너십의 기회와 도전: 협력을 통한 고객 유치 vs 고급 이미지와 효율성의 균형

이번 협력은 단순한 매매가 아니며, 양측이 조정해야 할 부분이 많습니다:

• 기회: 채널 활용: 린지는 자신의 매장에서 하겐다스 아이스크림을 판매할 수 있으며, 예를 들어 레몬차와 하겐다스 스노우톱의 세트를 제공함으로써 고객을 유치하고 고객 당 매출을 늘릴 수 있습니다(미설탕빙성(Mixue Bingcheng)의 아이스크림처럼).
• 도전: 고급 이미지와 효율성의 균형: 하겐다스의 핵심은 “고급감”입니다. 린지가 효율성을 위해 이를 대중화하려면(예: 가격 인하, 길거리 매장 개설) 브랜드 이미지가 손상될 수 있습니다. 반면에 고객 당 매출을 유지하고 상업 시설의 방문객에 의존한다면 수익을 얻기 어렵습니다. 린지는 디지털화(예: 회원 제도, 배달)를 활용해 매장의 효율성을 높이면서 고급 이미지를 유지해야 합니다.

결론

이번 거래는 외국 브랜드가 중국 시장에 더 잘 적응하는 필수적인 선택이며, 현지 브랜드가 성공하기 위한 기회이기도 합니다. 누가 이러한 전통적인 자산을 현지 방식으로 활용할 수 있을지에 따라 소비자 시장에서 승리를 거둘 것입니다.