ملخص المحتوى الرئيسي
في يونيو 2026، قامت علامة الشاي المحلية الجديدة “نينغ جي” بالاستثمار مع مجموعة استثمارية للاستحواذ على متاجر هاجن داز في الصين، مما يشير إلى تطور عمليات اختراق علامات الشاي لسوق الآيس كريم من مجرد تجارب صغيرة لإضافة منتجات إلى المتاجر إلى خطوات أكبر، مثل الاستحواذ على متاجر مستقلة. من ناحية، يشهد قطاع الشاي تباطؤًا في النمو (بمعدل نمو بلغ 6.45% فقط في عام 2025 وانخفاض صافي بعدد المتاجر بـ30 ألف متجر)، مما يجعل الشركات بحاجة ماسة إلى إيجاد مصادر نمو جديدة. من ناحية أخرى، تعاني العلامات التجارية التقليدية للآيس كريم (مثل زونغ شويه جاو التي أفلست وهاجن داز التي أغلقت أكثر من 70% من متاجرها) من مشاكل مثل القدم وانخفاض القيمة مقابل السعر. هناك نوعان رئيسيان من عمليات الاختراق:
- الطريقة أ: إضافة منتجات الآيس كريم إلى المتاجر الحالية (مثل شي تشا ومي شوي بينغ تشنغ)، وهي طريقة أقل تكلفة وأسرع نتائج؛
- الطريقة ب: إدارة متاجر الآيس كريم بشكل مستقل (مثل استحواذ نينغ جي على هاجن داز)، وهي أكثر صعوبة وتحديًا. سيتوقف النجاح في النهاية على قدرة الشركات على التغلب على مشاكل التمييز والتنسيق بين الأعمال.
السؤال الأول: لماذا تهتم علامات الشاي بالآيس كريم؟
ببساطة، لأن هناك ربحًا محتملاً ولا بد من المحاولة:
- السوق كبير وجذاب: بلغ حجم سوق الآيس كريم في الصين 183.5 مليار يوان في عام 2024، ومن المتوقع أن يصل إلى 233.4 مليار يوان بحلول عام 2030، مع نمو سنوي قدره 17.6% لآيس كريم الإيطالي (جيلاتو)، وهو أكثر من ضعف حجم السوق الكلي، مما يجعله هدفًا جذابًا للشركات.
- تنافسية شديدة في قطاع الشاي: تم افتتاح عدد كبير من المتاجر (40 ألف متجر لمي شوي بينغ تشنغ و7000 متجر لباو وانغ تشا جي)، والمنافسة على الأسعار مستمرة، مما يقلل من الأرباح. إضافة منتجات الآيس كريم يمكن أن توفر فرصًا جديدة.
- سهولة سلسلة التوريد: مكونات الشاي (الحليب والفواكه والشرابات) متشابهة إلى حد كبير مع مكونات الآيس كريم. يمكن بدء العمل بإضافة آلات بتكلفة قليلة وتخصيص مساحة صغيرة وتدريب الموظفين دون تكاليف كبيرة، وهامش الربح في الآيس كريم يمكن أن يصل إلى 65%، مما يجعله أكثر ربحية من الشاي.
الطريقة الأولى: إضافة منتجات الآيس كريم إلى المتاجر الحالية
تعتمد هذه الطريقة على إضافة منتجات الآيس كريم بشكل جانبي إلى المتاجر الحالية لعلامات الشاي، مثل شي تشا ومي شوي بينغ تشنغ وباو وانغ تشا جي. فوائدها أنها أقل تكلفة وأقل مخاطرة، لكن منتجات الآيس كريم غالبًا ما تكون مجرد منتجات جانبية ولا يمكن أن تحل محل المنتجات الرئيسية.
الطريقة الثانية: إدارة متاجر الآيس كريم بشكل مستقل
تعتمد هذه الطريقة على افتتاح متاجر آيس كريم مستقلة، مثل استحواذ نينغ جي على هاجن داز. تتطلب هذه الطريقة إدارة 171 متجرًا بشكل مستقل، والتي تواجه تحديات كبيرة مثل ارتفاع أسعار الإيجارات وانخفاض عدد الزوار. سيكون النجاح مرتبطًا بقدرة الشركة على التمييز بين منتجاتها والتنسيق بين أعمالها المختلفة.
السؤال الثاني: لماذا تفشل العلامات التجارية التقليدية للآيس كريم؟
في الماضي، كانت هاجن داز وزونغ شويه جاو علامات تجارية راقية، لكن الآن أصبحت غير قادرة على المنافسة بسبب انخفاض مستوى الطلب والحاجة إلى منتجات ذات قيمة أفضل مقابل السعر. كما أن هذه العلامات التجارية لا تتقن التسويق بشكل فعال، ولا تستطيع مواكبة إيقاع الشباب.
السؤال الثالث: كيف يمكن للعلامات التجارية المحلية الجديدة أن تنافس؟
أصبحت العلامات التجارية المحلية الجديدة مثل “يي رن شينغ سان” و“بو بي آيس كريم” منافسة قوية، حيث افتتحت أكثر من 1300 متجر في غضون عامين، وأسعار منتجاتها أقل بنصف سعر هاجن داز. هذا يدل على تغير في تفضيلات الشباب.
السؤال الرابع: ما هي التحديات المرتبطة بعمليات الاختراق؟
مهما كانت الطريقة المختارة، هناك تحديات يجب التغلب عليها:
- صعوبات في التحكم في الخسائر: منتجات الآيس كريم قد تفقد جودتها بعد فترة قصيرة، مما يتطلب دقة في حساب المبيعات.
- التأثر بالمواسم: مبيعات الآيس كريم تكون أفضل في الصيف، فكيف يمكن للشركات التعامل مع ذلك في الشتاء؟
- تحديد الهوية البراندية: إذا بيعت منتجات الآيس كريم أكثر من المنتجات الأساسية للشاي، قد يفقد المستهلكون اهتمامهم بالعلامة التجارية.
الخلاصة:
عمليات الاختراق تمثل فرصًا جديدة للشركات، لكنها تتطلب استراتيجيات واضحة وتحسينًا في الأداء.