Краткое содержание
Статья рассматривает недавний спад на рынке китайских продуктов питания и напитков. Некоторые связывают это с влиянием GLP-1-средств для похудения (таких как семаглутид), однако автор считает, что эта проблема преувеличена. В Китае уровень распространения таких препаратов низкий, а общественное осознание важности здорового питания ещё не достигло нужного уровня, поэтому они не смогут кардинально изменить ход развития отрасли. С другой стороны, из-за роста затрат на лечение хронических заболеваний, государственной политики и повышения уровня потребления среднего класса китайская индустрия пищевых продуктов переходит от подхода, ориентированного на вкус, удобство и низкую цену (эпоха 1.0), к подходу, основанному на принципах здорового питания (эпоха 2.0), что открывает большие возможности для трансформации компаний.
Подробный анализ
1. Насколько велико влияние средств для похудения?
Многие опасаются, что они заставят людей меньше употреблять закуски и напитки, но на самом деле:
- Низкий уровень распространения: Китайские GLP-1-средства для похудения находятся на ранней стадии развития; их рыночный объем в 2026 году оценивается всего в 1,25 миллиарда долларов США (около 9 миллиардов юаней), что составляет лишь 3% от мирового объема. В США такие препараты используют 12% взрослых, тогда как в Китае — менее 1%.
- Недостаточное осознание проблемы ожирения: Многие китайцы не считают ожирение заболеванием; например, ранее возникали споры относительно потребления углеводов, но большинство все ещё считает, что употребление основных продуктов питания является нормальным. Такое мнение не изменится в ближайшем будущем.
- Ограниченное воздействие: Даже если люди начнут использовать средства для похудения, они скорее будут применять их периодически (около трети от них прекращают прием через полгода), и большинство потребителей продолжат питаться традиционным образом. Поэтому утверждения о том, что эти препараты могут кардинально изменить индустрию пищевых продуктов, основаны на долгосрочных предположениях.
2. Как меняются потребительские предпочтения?
В настоящее время основными критериями выбора продуктов питания в Китае являются вкус и удобство, а цена занимает третье место. Однако это положение начинает меняться:
- Высокие затраты на лечение хронических заболеваний: В Китае более 400 миллионов человек страдают от ожирения; расходы на лечение связанных с ним заболеваний к 2025 году могут достигнуть 355,2 миллиарда долларов США (около 2,5 триллиона юаней), причем большая часть этих расходов приходится на лечение осложнений. Люди все чаще понимают, что предотвращение заболеваний важнее их лечения.
- Влияние государственной политики: Стратегия “Здоровый Китай” способствует распространению знаний о здоровом питании; блогеры и эксперты по питанию на платформах вроде REDnote и Douyin активно продвигают концепцию метаболического здоровья.
3. Как будут развиваться продукты питания в будущем?
Средства для похудения станут лишь одним из инструментов в борьбе с ожирением; основным трендом будет переход к продуктам, благоприятным для метаболизма. Компании должны будут разрабатывать продукты, учитывающие эти потребности:
- Традиционные продукты с дополнительными функциями: например, напитки с добавлением витаминов, но при этом сохраняющие приятный вкус.
- Продукты, созданные с учетом принципов здорового питания: например, хлеб из цельнозерновых и других полезных ингредиентов, содержащие качественные жиры (оливковое масло), а также продукты с высоким содержанием белка, стабильным уровнем сахара в крови и способствующие здоровью кишечника.
В США уже существуют успешные примеры таких продуктов (например, питательные порошки типа AG1 и высокобелковые закуски); подобные тенденции набирают обороты и в Китае. На платформах вроде REDnote все чаще обсуждаются вопросы метаболического здоровья, и средний класс готов платить больше за продукты, способствующие здоровью.
4. Какие продукты будут популярными?
Статья выделяет несколько перспективных направлений:
- Высокобелковые закуски: например, сушеное говядино и батончики с белком, подходящие для спортсменов и занятых профессионалов. В Китае такие продукты растут в популярности; ключевыми факторами успеха являются приятный вкус и использование качественных ингредиентов (например, говядины).
- Полезные жиры: например, свежее оливковое масло; его спрос растет благодаря популярности средиземноморского образа питания. Важно обеспечить сохранение полезных компонентов в процессе производства и возможность отслеживания качества продукции.
- Функциональные напитки: безсахарные йогурты с добавлением пробиотиков, кофе с креатином для улучшения энергии и восстановления мышц, напитки с магнием для сна.
- Низкокалорийные продукты из цельнозерновых: хлеб и рис из различных злаков, подходящие для людей, контролирующих уровень сахара в крови.
Эти рынки пока невелики, но растут быстро; это новые формы потребления (они не заменяют традиционные продукты, а дополняют их). Например, люди могут начать покупать хлеб из цельнозерновых вместо обычного.
5. Какие возможности открываются для ведущих компаний?
Компаниям, таким как Yili, Haitian и Taoli Bread, не стоит бояться угрозы со стороны средств для похудения; наоборот, они должны использовать эту ситуацию для трансформации своей деятельности:
- Использование собственных преимуществ: у них есть бренд, каналы распространения и логистические возможности; например, Yili может производить высокобелковые йогурты, а Haitian — приправы с низким содержанием соли и жиров.
- Разработка продуктов, ориентированных на здоровое питание: здоровье становится новым трендом в индустрии пищевых продуктов; инвестиции в исследования и производственные мощности позволят им завоевать долю рынка.
В общем, главная задача ведущих компаний — не противостоять новым тенденциям, а использовать их для развития своего бизнеса.
Заключение
Спад на рынке китайских продуктов питания связан не с влиянием средств для похудения, а с переходом отрасли от удовлетворения временных потребностей к стремлению к здоровому образу жизни. Компании, готовые к изменениям, получат значительные возможности для роста.