Краткое содержание анализа
Недавно ряд местных брендов чайных напитков (таких как Бао Чжу Гун из Гуанси, А Мо Шоу Зуо, Цуй Ча Шань из Гуйчжоу) начали расширять свою деятельность в крупных городах, таких как Пекин, Шанхай, Гуанчжоу и Шэньчжэнь. Благодаря своему «местному колориту» (использованию местных ингредиентов, ручной работы и историй из данного региона) они вызвали настоящий ажиотаж среди потребителей. Эти бренды удовлетворяют желание путешествовать вкусом и соответствуют текущему тренду небольших, но приятных покупок. Однако в процессе расширения они сталкиваются с такими проблемами, как управление цепочкой поставок и адаптация вкусов напитков к местным предпочтениям. По сравнению с новыми китайскими брендами чайных напитков, которые легко становятся похожими друг на друга, бренды с «местным колоритом» обладают большим потенциалом для развития из-за уникальных особенностей каждого региона.
Подробный анализ
Что такое «местный колорит»? — Комбинация натуральных ингредиентов и местных историй
«Местный колорит» — это не просто наклеенная этикетка с надписью «мой родной город», а всё, что создает ощущение уникальности бренда:
- Натуральные ингредиенты: Например, используемый Бао Чжу Гун красный сахар из Гуанси, молоко водяных коров от А Мо Шоу Зуо и сок шиповника от Цуй Ча Шань — эти ингредиенты являются уникальными для каждого региона и сложно воспроизвести другими брендами.
- Ручная работа: Основатель Бао Чжу Гун сам изготавливает шарики из сахара для своей дочери; сотрудники А Мо Шоу Зуо готовят напитки прямо на виду у покупателей в открытом кухонном зале. Такой подход, требующий времени и тщательности, контрастирует с индустриализированным производством и вызывает доверие у потребителей.
- Местные истории: Название Бао Чжу Гун связано с традициями приготовления чая; бренд ассоциируется со старым дедушкой, который готовит чай. А Мо Шоу Зуо использует старые ткани и фартуки в своем дизайне, а также спонсирует фильм «Письмо для бабушки» — эти элементы придают бренду теплоту и индивидуальность, напоминая чай, приготовленный добрым стариком из соседнего дома, а не холодный продукт массового производства.
Почему жители крупных городов предпочитают чайные напитки из других регионов? — Путешествия вкусом и эмоциональная ценность
Успех местных брендов в таких городах не случайен:
- Можно путешествовать, не выходя из дома: Сейчас популярно пить чайные напитки местного производства. Например, в Фучжоу обязательно нужно попробовать чай Тан Мо Ча И, а в Ухане — чай «Дедушка не заваривает чай». Жители крупных городов могут насладиться вкусами других регионов, не посещая их.
- Небольшие покупки как источник утешения: В экономически тяжелые времена люди предпочитают недорогие товары, которые приносят радость. Чайные напитки за 7 юаней могут казаться обыденными, но те, что стоят 30 юаней, не только имеют привлекательный дизайн (идеально подходят для публикаций в социальных сетях), но и обеспечивают эмоциональное утешение.
- Усталость от однообразия: Рынок чайных напитков слишком конкурентный, и многие продукты выглядят и пахнут похоже. Уникальные ингредиенты местных брендов (например, чай с шиповником и лимоном или чай из рисового вина из Сяоганя) вызывают интерес у потребителей.
Проблемы расширения бизнеса
Расширение местных брендов сопровождается двумя основными трудностями:
- Управление цепочкой поставок: Например, для доставки молока водяных коров из Гуанси в Пекин и Шанхай необходимо обеспечить его свежесть и минимизировать потери, что увеличивает затраты. Если использовать обычное молоко, потребители могут почувствовать, что вкус напитка изменился.
- Принятие местных вкусов: Слишком яркие региональные особенности могут не понравиться потребителям из других регионов. Например, чай с шиповником от Цуй Ча Шань содержит ингредиенты, любимые жителями Хэнаня, но не всем они приятны на вкус.
Больше шансов у местных брендов или новых китайских? — Различие является ключом к успеху
Новые китайские бренды часто повторяют друг друга (например, используют одинаковую упаковку или дизайн), но местные бренды обладают уникальными особенностями:
- Уникальность ингредиентов и культуры: Ингредиенты каждого региона (молоко водяных коров, шиповник, каштаны) не поддаются точной имитации. Например, другие бренды не смогут воспроизвести специальный метод изготовления шариков из сахара или аромат красного сахара из Гуанси.
- Больший потенциал для развития: В отличие от новых брендов, местные бренды могут расширяться быстрее (например, Бао Чжу Гун уже открыл более 2700 магазинов в 31 провинции). Если проблемы с цепочкой поставок и вкусами будут решены, в будущем мы сможем попробовать чайные напитки из разных регионов прямо в своих городах.
Как сохранить успех местных брендов?
Умные бренды находят баланс между сохранением уникальности и адаптацией к местным условиям:
- Сохранение основных черт: Например, Бао Чжу Гун продолжает использовать красный сахар из Гуанси в своих напитках и добавляет элементы, связанные с пекинской культурой (например, изображение дедушки, готовящего шарики из сахара).
- Адаптация к местным потребностям: А Мо Шоу Зуо использует местные материалы (например, коробки для продажи) и предлагает специальные варианты напитков, соответствующие местным традициям.
Вывод
Возникновение местных брендов чайных напитков позволяет разорвать однообразие на рынке. Они удовлетворяют желание потребителей попробовать новые вкусы и продукты, связанные с здоровым образом жизни. Несмотря на трудности на пути расширения, если проблемы с цепочкой поставок и вкусами будут решены, местные бренды, скорее всего, станут основной тенденцией в развитии рынка чайных напитков. В конце концов, каждый хочет попробовать что-то новое и уникальное.