Résumé des points clés
En 2026, la Chine est devenue le deuxième plus grand marché pour les produits de la mer en Norvège. La Norvège, deuxième exportateur mondial de produits de la mer, entretient avec la Chine une relation de complémentarité plutôt que de concurrence dans ce secteur. La croissance du marché chinois est stupéfiante : le pays est passé du dixième rang en 2020 au troisième en 2025, puis au deuxième en 2026. Le saumon norvégien s’est particulièrement distingué, avec une augmentation de 55 % des exportations vers la Chine (52 400 tonnes) et une hausse de 48 % du montant des ventes (environ 3,475 milliards de yuans) entre janvier et mai de cette année, faisant de la Norvège le principal fournisseur de saumon atlantique en Chine. Cette croissance s’explique par les changements dans les habitudes de consommation chinoises : l’amélioration des réseaux de chaîne du froid a permis au saumon d’arriver dans les villes de troisième catégorie, les canaux de vente se sont tournés vers le e-commerce en direct, et la consommation familiale représente désormais 60 % des ventes. De plus, la Chine est également le plus grand marché mondial pour les crevettes sauvages arctiques norvégiennes.
Analyse détaillée
Le “triplé” de la position du marché chinois en 6 ans
La demande chinoise pour les produits de la mer norvégiens a connu une croissance fulgurante. En 2020, la Chine se classait dixième ; en 2025, elle était déjà troisième, et en 2026, elle est devenue deuxième. Le saumon norvégien joue un rôle clé dans cette évolution, étant le produit phare des exportations norvégiennes et celui le plus apprécié par les consommateurs chinois. Au cours des premiers cinq mois de l’année, les exportations de saumon vers la Chine ont augmenté de 55 % en quantité (52 400 tonnes) et de près de 50 % en valeur (3,475 milliards de yuans). Actuellement, la majeure partie du saumon atlantique vendu sur le marché chinois provient de la Norvège, qui en est le principal fournisseur.
Le réseau de chaîne du froid “ouvre la dernière étape”
Auparavant, le saumon n’était disponible que dans les grandes villes en raison des exigences de conservation à basse température et des difficultés de transport. Aujourd’hui, les réseaux logistiques de chaîne du froid se sont considérablement améliorés, permettant d’acheter du saumon frais même dans les villes de taille moyenne ou petite, que ce soit par avion ou par la route. Les consommateurs des villes de troisième catégorie peuvent ainsi acheter du saumon tout aussi facilement qu’à Pékin ou à Shanghai, sans crainte d’impropreté ou de pénurie.
Changement des canaux de vente : la consommation familiale devient dominante
Avant l’épidémie, le saumon était principalement consommé dans les restaurants (notamment les restaurants japonais). Aujourd’hui, la consommation familiale représente 60 % des ventes. Pourquoi ? Les canaux de vente se sont diversifiés : le e-commerce en direct et les plateformes de commerce social ont pris une place importante, et même les usines de transformation de saumon diffusent en direct leurs activités pour rassurer les consommateurs. La consommation familiale est plus stable que celle dans les restaurants, car elle est un besoin quotidien, ce qui soutient la croissance continue du marché.
Plus que du saumon : la Chine est également le principal client mondial pour les crevettes sauvages arctiques norvégiennes
La Chine n’aime pas seulement le saumon, mais aussi les crevettes sauvages arctiques. C’est le plus grand marché mondialement spécialisé dans ce type de produit, et la Chine est devenue le principal marché d’exportation pour ces crevettes en Norvège. Cela montre que la demande chinoise pour les produits de la mer norvégiens est diversifiée, et que les deux pays sont complémentaires : la Norvège dispose des ressources halieutiques, tandis que la Chine offre un vaste marché. Il s’agit d’une relation mutuellement bénéfique.
La Norvège est pleine de confiance : les Chinois aiment de plus en plus les produits de la mer de qualité
Bjørnar Bissem, directeur du bureau chinois de l’Office norvégien des produits de la mer, affirme avoir une grande confiance dans l’avenir du marché chinois. La raison est simple : le niveau de vie des Chinois s’est amélioré, et ils sont de plus en plus disposés à acheter des produits de la mer de haute qualité. Autrefois considéré comme un produit de luxe, le saumon devient progressivement une partie intégrante de l’alimentation quotidienne. Avec cette tendance vers une consommation de meilleure qualité, la demande chinoise continuera d’augmenter, offrant de grandes perspectives aux produits de la mer norvégiens sur le marché chinois.
Ces changements reflètent à la fois l’amélioration de la capacité de consommation en Chine et une coopération gagnante pour les deux pays dans le secteur des produits de la mer. À l’avenir, les produits de la mer norvégiens apparaîtront probablement encore plus souvent sur les tables des ménages chinois ordinaires.