핵심 내용 요약
최근 계란 가격이 “비수기에도 불구하고” 급등하고 있으며, 소매 시장에서는 2주마다 1원 정도씩 상승하고 있습니다. 일부 지역에서는 전년 동기 대비 가격 상승률이 70%를 초과했습니다. 이러한 현상의 주요 원인은 지난해 계란 가격이 낮아서 양계 농가들이 병아리를 덜 사입한 것으로, 현재 계란을 생산하는 닭(생산용 닭의 보유량)이 적고 공급이 부족하기 때문입니다. 양계 농가들은 가격 상승으로 인해 손실에서 이익으로 전환했지만, 식품 가공 기업들은 사전에 재고를 확보하거나 장기 계약을 맺어 최종 제품의 가격에는 큰 영향이 없습니다. 단기적으로 계란 가격은 높은 수준을 유지할 것으로 예상되며, 4분기에 새로 사입한 병아리들이 계란을 생산하기 시작하면 공급이 증가하여 가격이 완화될 가능성이 있습니다.
1. 계란 가격 상승의 심각성은 어느 정도인가? – 시장과 데이터를 통한 직관적인 이해
일반 소비자들이 가장 느끼는 것은 “하루에도 가격이 변한다”는 점입니다. 수주 농산물 시장의 상인들은 최근 계란의 도매 가격이 50~60원 올랐으며, 소매 가격은 2주마다 1원씩 상승했다고 말합니다. 상하이 시민들은 온라인으로 계란을 구입하는데, 4월 초에는 675그램짜리 토종 계란이 21원이었지만 지금은 3원 상승했습니다. 베이징 신발디에서의 계란 평균 가격은 6월 7일 기준으로 6.1원/500그램으로, 두 달 전보다 50% 상승했으며, 지난해 같은 시기(3.5원/500그램)에 비해 70% 이상 상승했습니다.
서로 다른 유통 채널에서의 가격 상승률에 차이가 있습니다. 일부 신선식품 플랫폼은 직접 농장에서 구매하고 연간 계약을 맺어 전년 동기 대비 가격 상승률을 10% 이내로 유지했지만, 일부 시장에서는 소매 가격이 90%까지 상승했습니다. 즉, 지난해에 10원에 구입했던 계란을 지금은 19원에 구입해야 합니다.
2. 왜 비수기에도 가격이 오르는가? – 생산 능력의 주기적 문제
2분기는 계란 소비가 적은 비수기입니다(여름철에는 계란을 먹는 사람이 적습니다). 하지만 이번 가격 상승의 핵심 원인은 공급이 수요를 따라잡지 못하는 것입니다:
1. 생산용 닭이 너무 적다: 지난해 계란 가격이 낮아 양계 농가들이 큰 손실을 보았기 때문에, 지난해 4분기부터 올해 1분기까지 병아리를 사입하지 않았습니다. 그 결과 현재 계란을 생산하는 닭의 수가 적어 공급이 부족합니다.
2. 재고도 거의 바닥났다: 노동절 기간 동안의 수요 증가로 시장에 있는 계란 재고가 거의 소진되었으며, 공급과 수요가 “긴박한 균형” 상태에 있습니다. 계란을 사려는 사람은 많지만 판매하는 양이 적어 가격이 올라갔습니다.
3. 가격 상승의 영향 – 양계 농가는 이익을 보고, 기업은 안정적
1. 양계 농가: 마침내 손실에서 이익으로 전환
지난해 계란 가격이 낮아 많은 양계 농가들이 손실을 보았지만, 이제 가격이 상승하면서 이익을 얻기 시작했습니다. 예를 들어, 병아리를 기르는 회사인 샤오밍 주식(Xiaoming Co., Ltd.)은 4월부터 업계가 손실에서 벗어났으며, 양계 농가들의 병아리 사입 의욕도 높아졌습니다. 돈을 벌 수 있다면 누가 더 많이 기르고 싶지 않겠습니까?
2. 식품 기업: 큰 영향 없음, 가격 변동 없음
계란은 제과나 계란 제품 제조 기업의 원료이지만, 이러한 기업들은 이미 대비를 해두었습니다:
- 케밍 식품(Keming Food)은 사전에 재고를 확보하여 영향을 받지 않았습니다.
- 오푸 달란 업계(Oufu Egg Industry)는 대형 공급업체와 협력하여 구매 가격의 변동이 적었습니다.
- 타오리 빵집(Tao Li Bread)도 잠시 동안 영향을 받지 않았다고 말합니다.
간단히 말해, 기업들은 “사전에 재고를 확보하거나 장기적인 협력을 통해 가격 상승의 위험을 줄였으므로, 우리가 구입하는 빵이나 계란 제품의 가격은 변하지 않았습니다.
4. 앞으로 계란 가격은 내릴까? – 단기적으로는 높은 수준을 유지하며, 4분기에는 완화될 가능성 있음
단기적으로 보면 현재 생산용 닭의 보유량이 아직 증가하지 않았고 재고도 낮아서 앞으로 1~2개월 동안 계란 가격은 높은 수준을 유지할 것입니다. 가격 하락을 기대하는 사람들은 조금 더 기다려야 할 것 같습니다.
장기적으로 보면 2분기부터 양계 농가들이 병아리를 사입하기 시작했으며, 이 병아리들이 계란을 생산하려면 4~5개월이 필요합니다. 4분기에 공급이 증가하면 가격은 점차 하락할 것입니다. 하지만 지난해처럼 낮아지지는 않을 것입니다. 결국 양계 농가들도 이익을 얻어야 하기 때문입니다.
한 마디로 요약
계란 가격 상승은 “지난해 손실 → 병아리 사입 감소 → 현재 공급 부족 → 가격 상승”의 순환적인 문제입니다. 양계 농가들은 이익을 보았고, 기업들은 안정적이며, 소비자들은 일시적으로 더 많은 비용을 지불해야 합니다. 4분기에는 상황이 나아질 가능성이 있습니다.