Краткое содержание анализа
В последнее время цены на яйца резко выросли: средняя цена в основных производственных районах страны превысила 5 юаней за фунт, что на 40% больше по сравнению с прошлым годом; оптовые цены приближаются к уровню цен на свинину. Основной причиной роста цен является дисбаланс между предложением и спросом (в прошлом году в животноводстве получились большие убытки, что привело к сокращению производственных мощностей; период восполнения запасов яиц слишком долгий и не успевает за ростом спроса). Кратковременные факторы, такие как подготовка к празднику Дуаньу и сезон дождей, усиливают эту тенденцию. Рост цен вызвал серию последствий (мошенничество, кражи яиц внутри предприятий). Уровень прибыльности фермеров значительно улучшился, но в ближайшее время цены могут немного снизиться после окончания праздников. Для возвращения цен в разумные пределы потребуется около 5 месяцев, пока новые яйцекладущие куры начнут нести яйца.
I. Как выросли цены на яйца? — От «доступного продукта» к источнику потребительского давления
В этом году цены на яйца росли особенно стремительно:
- На оптовом уровне: к концу мая средняя цена в основных производственных районах составляла 4,88 юаня за фунт (рост на 40% по сравнению с прошлым годом); 8 июня средняя цена на оптовых рынках по всей стране достигла 10,61 юаня за килограмм, тогда как цены на свинину составляли лишь 14,64 юаня за килограмм.
- В розничной торговле: в супермаркетах типа Hema и Pupu обычные яйца продаются по цене 7–10 юаней за фунт, органические яйца — ещё дороже.
- Нарушение привычного порядка: обычно после праздника Дуаньу наступает малый сезон продаж яиц (избыток предложения и низкий спрос), но в этом году цены росли вопреки этой тенденции.
II. Почему вдруг так выросли цены на яйца? — Дисбаланс между предложением и спросом является основной причиной, кратковременные факторы усугубляют ситуацию
Рост цен не случайный: главная проблема — недостаток предложения при временном росте спроса:
1. Большие убытки в прошлом году: фермеры из-за этого стали бояться развивать животноводство.
В 2025 году производственные мощности в индустрии яйцекладущих кур были избыточны, и с февраля фермеры начали нести убытки (максимальный убыток за одну куру составил 30 юаней). Многие из них уничтожили старых кур и не решаются заводить новых, опасаясь дальнейших потерь. В результате количество яйцекладущих кур сократилось на 65 миллионов по сравнению с концом прошлого года, что эквивалентно уменьшению объема производства примерно на десять процентов.
2. Невозможность восполнения запасов новыми курами: от покупки цыплят до начала их яйцекладения проходит 5 месяцев; фермеры только сейчас начинают восполнять запасы (заказы оформлены на сентябрь), но краткосрочно это не повлияет на уровень предложения. Кроме того, доля старых кур высока (средний возраст составляет 531 день, что на 10 дней больше, чем в прошлом году), что снижает их производительность.
3. Кратковременные факторы: приближается праздник Дуаньу, люди активно покупают яйца для приготовления зонгзи и подарков; из-за сезона дождей продавцы боятся хранения яиц и предпочитают быструю оборотность товара, что приводит к росту цен на рынке.
III. «Странные» аспекты роста цен: почему яйца стали такими востребованными?
После роста цен на яйца их начали ценить даже мошенники и воры:
- Мошенничество с получением яиц: мошенники представляют яйца как инвестиционный продукт, который постоянно растет в цене, привлекая пожилых людей; затем они обманывают их, заставляя покупать средства для ухода за здоровьем или финансовые продукты.
- Кражи яиц внутри предприятий: четверо сотрудников компании Xiangjia вместе с посторонними украли более 240 тонн яиц на сумму 4 миллиона юаней; это свидетельствует о росте их рыночной стоимости.
IV. Ситуация с фермерами и предприятиями: у кого прибыль, у кого проблемы
1. Фермеры: их доходы значительно улучшились; теперь они могут зарабатывать 1,36 юаня за фунт яиц, а прибыль от одной куры — 38,59 юаней, что является самым высоким показателем за последние годы. Однако для увеличения предложения потребуются ещё 5 месяцев, пока новые куры начнут нести яйца.
2 Предприятия, занимающиеся переработкой яиц: в прошлом году они получали большие прибыли из-за низких цен на яйца; в этом году, из-за роста цен, их прибыль сократится из-за увеличения затрат на сырьё.
V. Снизятся ли цены на яйца в будущем? — Краткосрочно небольшое снижение, долгосрочно ожидается улучшение ситуации
- Краткосрочно (1–2 месяца): после праздника Дуаньу спрос на яйца снизится, что приведет к небольшому падению цен, но из-за сезона дождей продавцы по-прежнему будут осторожны с хранением товара.
- Долгосрочно (вторая половина года): новые куры начнут нести яйца только в сентябре; к тому же летняя жара улучшит их производительность, что увеличит предложение и поможет стабилизировать цены (около 3–4 юаней за фунт).
- Совет фермерам: сроки прибыльности ограничены, поэтому необходимо спешить с восполнением запасов; иначе избыточное производство приведёт к новым убыткам.
В целом, рост цен на яйца вызван накопленными убытками в прошлом году и внезапным ростом спроса в текущем периоде. Обычным людям не стоит слишком беспокоиться: через несколько месяцев, когда новые куры начнут нести яйца, цены должны стабилизироваться. Однако в ближайшее время при покупке яиц придётся потратить больше денег; можно временно использовать другие источники белка (например, тофу или куриную грудку) вместо яиц.