今年の夏、レモンティーが街中で大流行しましたが、国内産の黄レモンには「繁忙期に価格が下落する」という問題が発生しています。昨年は1キロあたり7〜8元で購入できた産地ですが、今年はわずか3〜4元になっています。その原因は供給と需要の両側に変化があったからです。
供給側：
- 生産量の回復：安岳などの主要産地では生産量が30％増加しました。
- 輸出の減少：中欧間の対立により輸出が30％減少し、国内の在庫が増えました。
- 在庫の問題：黄レモンは半年間保存できるため、今年は昨年の在庫が残っており、新シーズンの果実が市場に出回る前に価格が下がっています。
需要側：
- 高価格の影響：昨年の黄レモンの高価格により、中堅のティーブランドは黄レモンを使用した製品の購入を減らしました。
- ティー市場の影響：レモンティーの人気により需要はありますが、その増加は供給の増加に追いついていません。
レモン産業の現状と課題
レモン産業はティー市場の隆盛によって成長しましたが、BtoB市場や輸出の変動、価格の不安定さなどの問題があります。これらを解決するためには「深加工」（高度な加工）が必要です。
1. 繁忙期に価格が下落する理由
供給過多と需要の減少が主な原因です。
- 供給側：昨年の干ばつや低温により生産量が減少しましたが、今年は安岳などの産地で気候が正常に戻り、生産量が前年比30％増加しました。また、中欧間の対立により輸出が減少し、国内の在庫が増えました。
- 需要側：昨年の高価格により多くのティーブランドが黄レモンの使用を控えています。
レモンが「スーパーフルーツ」として成功した理由
- 疫病による需要の急増：疫病中にビタミンCの需要が高まり、レモンの需要が急増しました。
- ソーシャルメディアの影響：広東などで「手打ちレモンティー」が流行し、SNSを通じて全国的に広まりました。
- スーパーマーケットのブランド化：山姆や大润发などのスーパーマーケットもレモン飲料を販売するようになり、BtoB市場での需要が増えました。
レモン産業の課題
- ティー市場への依存：黄レモンの需要の半分以上がティーブランドやスーパーマーケットから来ており、ティーブランドの購入量の変動によって産業が影響を受けます。
- 輸出の不安定さ：安岳のレモンの輸出比率が高いため、中欧間の対立により輸出が減少し、国内の在庫が増えました。
- 農産物の価格変動：レモンの価格は不安定で、生産量の減少により価格が上昇し、豊作時には下落します。また、品種によって価格の変動が異なります。
産業の発展への道
単に鮮果を販売するだけでは市場の変動に翻弄されます。深加工によって産業の安定性を高める必要があります。
- 残り物の活用：黄レモンの在庫や品質の低い果実をジュースやレモンスライス、エッセンシャルオイルに加工することで、無駄を減らし、価格の安定性を図ることができます。
- 付加価値の向上：安岳には561社の加工企業があり、化粧品やレモンエッセンシャルオイルなど200種類以上の製品を開発しています。深加工によりレモンは「低価格の原材料」から「高付加価値の商品」へと変わります。
- 政府の支援：安岳では生産・販売プラットフォームの構築や冷蔵チェーンの整備、ブランド力の強化が計画されており、産業の安定性が向上する見込みです。
レモンティー市場の動向
レモンティー市場も変化しています。
- 競争の激化：全国に200以上のレモンティーブランドがあり、同質化が進んでいます。優れた立地を確保することが重要で、フランチャイズによる拡大は難しくなっています。
- 利益率の高さ：レモンティーの利益率は70％に達していますが、市場の成長は鈍化しています。
- 潜在的な可能性：瑞幸や霸王茶姬などのブランドが新しい製品を出せば、レモンの需要が再び増加する可能性があります。また、レモンはコーヒーや炭酸水など他の分野にも応用できるため、さらなる成長が期待されます。
この「スーパーレモン」の例は、消費トレンドが農業のアップグレードを促すことを示しています。しかし、持続的な発展のためには天候や単一チャネルへの依存から脱却し、深加工とブランド化が鍵となります。