第一财经

一杯咖啡的“全球配置”:从“买全球”到“链全球”

一、新闻核心内容总结

9月在厦门开幕的投洽会是国内级别最高、面向全球的投资贸易对接盛会,瑞幸连续两年成为大会唯一指定咖啡品牌,这次还联合巴西官方出口机构设立了中巴金砖主题馆,相当于把自己的全球化布局直接搬到了国家级经贸平台上。

整个新闻的核心不是秀咖啡产品,而是通过大家最熟悉的咖啡品牌的发展路径,讲透一个大趋势:现在中国消费企业的全球化早就变了——早年我们要么是掏钱买海外原料、要么是把国内便宜货卖去国外赚差价,现在已经升级成了深度绑定全球上游产地、自己掌控全链路供应链、甚至反向输出成熟商业模式的新阶段,瑞幸就是这个新趋势的最接地气的样本。

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二、分维度通俗解读

1. 为啥一个卖咖啡的,能连续站上国家级投洽会的舞台?

很多人可能纳闷:投洽会都是谈几十亿外资项目、跨国产业合作的高大上场合,怎么会让一个大众咖啡品牌当“指定合作方”?

本质上是瑞幸干的事,刚好踩中了现在中外经贸合作最需要的“接地气的新形态”:以前我们谈和巴西的合作,无非是谈铁矿石、大豆这些大宗商品贸易,这次瑞幸直接把咖啡这个普通人天天接触的品类做成了中巴合作的载体:一边签百亿咖啡豆采购大单,实打实给巴西农民带长期稳定的收入,一边还搞咖啡文化节、巴西主题门店、咖啡博物馆,把冷冰冰的贸易订单和民间文化交流绑在了一起,相当于给金砖国家合作做了个所有人都能摸得着、喝得到的样板。现在投洽会要展示的早就不是单纯“招商引资”,而是中国企业走出去做互利共赢的新形象,瑞幸刚好是这个方向的代表。

2. 同样是买咖啡豆,瑞幸的“买法”为啥和普通进口商完全不一样?

以前国内咖啡品牌买海外咖啡豆,基本都是当“被动买家”:找中间贸易商下单,人家说啥价就是啥价,旺季缺货你也没辙,品质好坏全看运气。

瑞幸现在的买法完全是反过来的:我不是等你种完豆再掏钱买,而是提前给你下百亿的长期保价订单,直接跑到巴西、埃塞俄比亚这些咖啡主产国开办公室、建种植指导中心,教当地农民种出符合我要求的高品质豆子,我还全部包销,农民完全不用愁销路。现在数据摆出来:巴西出口到中国的咖啡豆一半都被瑞幸收了,埃塞俄比亚出口到中国的豆35%归瑞幸,相当于瑞幸直接把自己的根扎到了全球咖啡产地的最上游,不是单纯买货,是带着产地一起赚钱,最后自己也拿到了品质定价权,再也不会被贸易商卡脖子,相当于把全球优质产地直接变成了自己的“专属后花园”。

3. 买遍全球的咖啡豆,为啥瑞幸要砸几十亿在国内建“咖啡基建”?

很多人觉得瑞幸卖9.9咖啡是靠营销烧钱,其实它真正的壁垒是花了几十亿悄悄堆出来的“硬核供应链”:你就算有钱把全球最好的咖啡豆都买下来,要是没有自己的加工、仓储、物流网络,你根本做不到几万门店同时出餐快、品质稳、价格还便宜。

你看它把总部落在厦门,就是看中厦门港承担了全国近1/4的咖啡豆进口量的地利,直接在厦门砸30亿建了个6万平的咖啡产业园,年烘焙产能就有5.5万吨,再加上昆山、青岛、屏南的几个烘焙基地,全国一年总烘焙能力超过15.5万吨,甚至还开了全国第一趟专门运咖啡豆的“瑞幸号”铁路专列,把云南的国产豆直接运到沿海工厂。相当于从海外咖啡豆进港,到烘焙、分装、配送到你楼下的门店,全链路都是瑞幸自己掌控的,没有任何第三方赚差价,这套东西是别人抄不走的,这才是它的“护城河”。

4. 瑞幸买全球豆,居然还反向把中国咖农给带富了?

很多人吐槽瑞幸把钱都拿去买外国豆,其实它2025年光从云南采购的咖啡豆就有3.34万吨,占了云南全年咖啡豆总产量的38%,相当于云南近4成的咖啡豆都卖给了瑞幸。

以前云南咖农的处境特别惨:收购价被中间商压得极低,种出来的豆品质差根本卖不上价,很多人种了十几年咖啡还赚不到钱。现在瑞幸直接给咖农保价收购,还定了统一的品质标准,派人教大家种出更好的豆子,直接把云南咖啡产业的规模化、品质化给带起来了。

更厉害的是它现在已经把国内跑通的“数字化点单+高效供应链+高性价比门店”的整套模式输出到海外了,现在新加坡、马来西亚、美国已经开了200多家店,还进了全球餐饮品牌价值25强,相当于一边买全球的好货,一边养国内的咖啡产业,一边还把自己的成熟模式卖到海外,形成了“国内国外双向赚钱”的良性循环,这就是大家常说的“双循环”最接地气的落地案例。

5. 瑞幸这个样本,给所有中国消费企业指了一条全新的全球化路子

过去中国消费品牌走出去,基本只有两条路:要么是跑到国外砸钱买资源买品牌,要么是靠低价把国内生产的便宜货卖出去赚差价,本质上都是赚辛苦钱,很容易被卡脖子。

现在瑞幸走的是第三条路:我不搞一锤子买卖,去海外产地是带着订单、带着技术和人家一起赚钱,在国内砸钱建硬核供应链把成本打下来,再靠国内5亿用户、3万多家门店练出来的运营能力,反向去海外开疆拓土,整个产业链的所有关键环节都攥在自己手里。以后会有越来越多这样的中国企业,不再做全球产业链里最底层的代工厂,而是真的能把全球的资源、产业、市场都串起来,最后不管是中国消费者喝到更便宜的好咖啡,还是巴西、云南的咖农都能赚到更多钱,是所有人都受益的高质量发展。